Setiap negara mempunyai kue khas yang menjadi andalannya. Negara-negara di Eropa Timur juga memiliki beragam kue yang sukses memanjakan lidah dan mata. Kue tersebut juga menjadi favorit penduduk dan juga buruan para wisatawan.
Kue-kue ini terbuat dari bahan-bahan pilihan yang berkualitas. Penasaran kue apa saja yang terdapat di Eropa Timur? Simak yang berikut ini yuk!
Ptichye moloko merupakan kue nikmat yang berasal dari Rusia. Kue ini menjadi salah satu makanan penutup yang paling disukai di negara ini. Kue ini terdiri dari lapisan custard sutra yang tebal, tetapi sangat ringan, hampir seperti souffle yang dipisahkan oleh lapisan tipis, halus, dan lembab.
Medovik merupakan kue madu berlapis Rusia yang populer. Kue ini terdiri dari spons madu yang diresapi hampir seperti biskuit yang dilapisi dengan lapisan tipis krim. Walaupun terdapat banyak variasi kue, custard biasanya dibuat dengan krim kocok atau berbagai kombinasi susu kental dan mentega.
Mishka na severe merupakan kue lezat asal Rusia. Makanan ini mempunyai lapisan kue yang terbuat dari kombinasi tepung, gula, krim asam, mentega, bubuk kakao, soda kue, vanila, dan garam. Sementara itu, isian krim yang ada di antara lapisan dibuat dengan krim asam, gula bubuk, dan kenari atau hazelnut.
Setelah semua lapisan utuh, kemudian permukaan kue ditutup dengan sisa isian krim, dan selanjutnya dihiasi dengan kacang cincang.
Smetannik merupakan kue lapis tradisional yang berasal dari Rusia. Kue ini umumnya terbuat dari kombinasi tepung, gula, telur, madu, dan frosting krim asam yang terdiri dari krim asam, vanila, krim keju, dan susu. Kue ini sangat populer di hari ulang tahun dan acara-acara perayaan serupa.
Nevsky pirog merupakan pai yang mempunyai rasa manis asal Rusia. Pai ini terbuat dari adonan beragi lembut yang direndam dengan sirup. Kemudian adonan diisi dengan krim berbasis mentega di tengahnya.
Bahan-bahan pembuatan adonan adalah tepung, gula, mentega, air, garam, telur, dan ragi. Setelah adonan mengembang, kemudian dipanggang hingga berwarna kecoklatan dan mengkilat. Lalu selanjutnya direndam dengan sirup yang terdiri dari gula, cognac, dan air. Krim dibuat dengan mentega, gula bubuk, vanila, dan susu kental.
Napolyeon tort merupakan kue tradisional Rusia. Kue ini terdiri dari lapisan puff pastry tipis dan bersisik. Terdapat krim pastry yang kaya dan halus yang diapit di antara lapisannya. Lapisannya umumnya terbuat dari kombinasi tepung, garam, mentega, cuka putih, sedikit vodka, dan telur. Sementara itu, pastry cream biasanya terbuat dari susu, kuning telur, gula, dan tepung maizena.
Setiap lapisan panggang diatasnya diberi dengan krim kue. Sementara itu, frosting dibuat dengan kombinasi mentega, gula bubuk, vanila, dan krim kental.
Kievsky tort merupakan kue yang berasal dari Ukraina, tepatnya berasal dari Kiev. Kue ini berisi meringue kacang dengan tekstur renyah dan lapang.
Walaupun kenari awalnya digunakan untuk meringue, bahan tersebut kemudian diganti dengan kacang mete, dan selanjutnya hazelnut. Lapisan nutty meringue dipadukan dengan vanila manis dan buttercream coklat. Kue ini biasanya ditaburi dengan kacang hazel yang dicincang. Kue selanjutnya dibiarkan dingin sebelum dihidangkan, sehingga krimnya memiliki tekstur yang lembut seperti mousse.
Itu dia tujuh kue asal Eropa Timur yang bisa kamu cicipi saat berkunjung. Gimana, ada yang sudah pernah kamu coba?