Olahan tahu di Jawa Tengah banyak banget, lho. Dari dunia kudapan ada lezatnya tahu pong, tahu aci, sampai tahu petis. Masing-masinya punya ciri khas sendiri sehingga gak ngebosenin, meskipun berbahan tahu.
Tujuh kuliner ini juga merupakan olahan tahu khas Jawa Tengah, lho. Bedanya, makanan ini cukup bikin perut kenyang. Sebab itu, cocok banget dijadikan sebagai santapan siang di rumah. Apa saja, ya?
Tahu masak merupakan olahan tahu yang terkenal sekali di Cilacap. Olahan ini mirip dengan tahu kupat yang dilengkapi dengan bumbu kacang sebagai saus siram.
Komposisi tahu masak terdiri dari tahu goreng yang dipotong kecil-kecil, taoge dan kubis rebus, lontong, dan kerupuk. Konon, tahu masak makin sedap dinikmati bersama tempe mendoan, lho.
Jika biasanya soto berisikan daging. Di Kebumen, ada soto terbuat dari tahu, lho. Bumbu soto yang digunakan bisa menggunakan bumbu kuning, atau layaknya bumbu soto pada umumnya.
Isian soto ini terdiri dari irisan tahu, taoge, dan tomat. Agar rasanya makin unik, soto tahu enak banget disantap dengan guyuran sambal cabai.
Jangan sampai salah membedakan antara tahu kupat dan kupat tahu, ya. Keduanya punya saus yang berbeda. Jika kupat tahu dilengkapi bumbu kacang, tahu kupat disiram dengan bumbu kecap.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tahu kupat terdiri dari tahu goreng, ketupat, bakwan goreng, mi kuning, dan kacang goreng. Biasanya tahu kupat dinikmati bersama kerupuk, lho.
Selain tahu kupat, di Solo ada olahan tahu lainnya yang wajib coba yaitu tahu acar. Meski sama lezatnya, tahu acar ini nyegerin banget, lho. Cocok banget disantap ketika cuaca sedang panas.
Tahu acar memiliki komposisi yang terdiri dari tahu goreng, kacang goreng, irisan kubis mentah, mi kuning, taoge, dan irisan timur. Kuahnya yang encer terbuat dari kecap manis, bawang, gula merah, dan merica.
Tahu gimbal merupakan olahan tahu sekaligus kuliner identitas Kota Semarang. Makanan ini diracik dari tahu, kol, lontong, taoge, telur, dan gimbal.
Gimbal sendiri semacam adonan tepung layaknya bakwan yang diberi tambahan udang segar. Tahu gimbal juga disiram dengan bumbu kacang. Hanya saja, bumbu kacang pada tahu gimbal terdapat tambahan petisnya.
Olahan tahu asal Banyumas ini sebenarnya sama seperti kupat tahu yang terbuat dari lontong atau ketupat, tahu goreng, dan kol. Bedanya, bumbu kacang pada tahu gecot terdapat tambahan kencur sehingga memengaruhi rasa maupun aroma.
Supaya rasanya makin yahud, masyarakat setempat menikmati tahu gecot dengan kerupuk bawang. Bagi yang suka rasa pedas, bumbu kacang untuk tahu gecot biasanya sudah diberi tambahan beberapa biji cabai.
Di daerah asalnya yakni Demak, lontong tahu dipilih sebagai menu sarapan, lho. Meski sederhana, lontong tahu cepat bikin perut auto kenyang.
Olahan tahu yang ini sebenarnya tak beda jauh dari kuliner sebelumnya yang mana tahu, lontong, dan kecambah jadi bahan pembuatannya. Sedangkan bumbunya terbuat dari bumbu kacang yang diberi tambahan petis.
Buat kamu yang lagi bingung menyiapkan makan siang di rumah, gak ada salahnya menjadikan salah satu olahan tahu tadi sebagai inspirasi, lho. Apalagi bahan serta cara membuatnya terbilang mudah banget!