Berbicara mengenai jajanan khas Sulawesi Selatan pasti yang pertama terlintas di pikiran adalah es pisang ijo, ya kan? Ternyata tidak hanya itu saja, masih banyak jajanan sedap lainnya guys.
Berikut ini aneka jajanan Sulawesi Selatan yang enak banget, pokoknya bikin nagih deh!
Es pisang ijo sangat populer bahkan sampai ke penjuru Indonesia. Rasanya yang manis, gurih, dan lembut menjadikan es pisang ijo digemari banyak orang.
Sesuai dengan namanya, bahan utama es pisang ijo adalah pisang yang digulung dengan adonan tepung beras berwarna hijau, lalu dikukus, dan kemudian dipotong-potong ke dalam mangkuk saji.
Dalam satu mangkuk es berisi potongan pisang ijo, bubur sumsum, lalu dituang sirup merah dan susu kental manis.
Jika dilihat sepintas, es palu butung mirip dengan es pisang ijo, namun yang membedakan adalah sajian pisangnya.
Es pisang ijo menggunakan pisang yang telah dilapisi dengan adonan tepung beras berwarna hijau pandan yang kemudian dikukus, sedangkan es palu butung menggunakan pisang tanpa balutan tepung.
Cara penyajian dan rasa es palu butung mirip seperti es pisang ijo.
Barongko berbahan dasar utama pisang yang dihaluskan, kemudian dicampur dengan santan, air, garam, gula, dan telur yang diaduk menjadi satu, lalu dibungkus dengan daun pisang, dan kemudian dikukus.
Rasa barongko lembut, gurih, dan manis bercampur menjadi satu. Makan satu sepertinya tidak cukup. Enak banget!
Jajanan ini memiliki banyak nama seperti deppa tori, deppa tektekang, atau cicuru. Bentuk deppa tori biasanya panjang menjari, berwarna cokelat tua dengan taburan wijen diatasnya.
Bahan utama deppa tori adalah tepung beras yang dicampir dengan gula merah yang telah dimasak hingga mencair, vanili, air, dan baking powder.
Cara membuatnya, campur semua bahan kemudian bentuk adonan seukuran jari, taburi wijen, dan goreng hingga kulit luar kering kecokelatan.
Rasa deppa tori manis, gurih dari wijennya dan cocok sebagai teman minum kopi atau teh.
Pisang epe adalah pisang kepok yang dibakar kemudian dipipihkan, setelah itu disiram dengan gula merah yang telah dicairkan. Lezat!
Putu ini terbuat dari perpaduan tepung beras dan tepung ketan yang dicampur dengan garam, vanili, dan gula merah yang telah dimasak hingga cair.
Setelah tercampur, tuang adonan ke dalam cetakan cangkir kemudian beri isian kelapa parut lalu tutup lagi dengan adonan, setelah itu dikukus hingga matang.
Rasanya seperti kue putu pada umumnya, manis, dan gurih dari kelapa parutnya. Enak!
Burasa atau buras merupakan makanan terbuat dari beras yang dimasak dengan santan dan dibumbui dengan garam.
Proses pembuatan burasa mirip seperti membuat arem-arem. Jika arem-arem terdapat isian sambal goreng di dalamnya, burasa tidak menggunakan isian.
Burasa dapat disajikan dengan berbagai macam hidangan sayur seperti rendang, soto, bakso, lodeh dan masakan lainnya, karena fungsi burasa sama seperti lontong.
Jajanan ini serupa dengan pastel serta isian yang kurang lebih mirip juga, tetapi setelah digigit ada perbedaannya. Nah, penasaran gimana rasanya? Cobain jalangkote guys. Enak!
Nah, itu tadi jajanan khas Sulawesi Selatan yang rasanya enak banget dan pastinya bikin ketagihan. Kamu sudah pernah coba yang mana?