8 Tips Membuat Kue Kembang Goyang, Renyah dan Gak Lengket
Kembang goyang merupakan salah satu makanan tradisional yang kerap dijumpai dalam beberapa acara penting di Indonesia. Hidangan ini dibuat dengan adonan agak kental lalu digoreng untuk memperoleh sajian yang mirip bunga namun cenderung tipis dan renyah.
Kembang goyang bisa disajikan sebagai kue manis maupun asin, tergantung takaran bahan pendukung rasa yang dipakai. Namun selain itu, kue kembang goyang juga memerlukan tips-tips khusus untuk bisa memperoleh sajian yang maksimal dan menggugah selera.
Untuk itu, simak dulu yuk, delapan tips membuat kembang goyang berikut ini supaya renyah dan tidak lengket!
1. Penggunaan santan kental akan membuat rasa kembang goyang lebih intens daripada memakai santan yang encer
2. Pemakaian tepung beras yang lebih banyak pada adonan kembang goyang biasanya akan memberi tekstur yang padat dan manis
3. Jika tepung terigu yang dipakai lebih dominan, umumnya kembang goyang jadi lebih ringan, begitu juga dengan rasa manisnya
4. Pemakaian wijen pada adonan kembang goyang bisa menambah rasa dan tekstur. Cocok untuk kembang goyang manis
5. Saring adonan kembang goyang sebelum digoreng untuk menghindari tepung yang masih menggumpal pada adonan tersebut
6. Pastikan cetakan dalam kondisi panas dengan mencelupkannya ke minyak. Ini membantu adonan lebih mudah dilepas dan tidak menempel
7. Namun cetakan juga tidak boleh terlalu panas. Sebab, hal tersebut bisa menyebabkan adonan kembang goyang malah menempel
8. Tunggu kembang goyang dingin di suhu ruangan sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara dan ditutup agar tidak lembap
Kembang goyang adalah santapan favorit yang sukses memberi cita rasa unik. Rasanya yang bisa dibuat manis atau asin, dengan sentuhan kerenyahan maksimal bikin sajian ini jadi rebutan. Kalau kamu berniat membuat kembang goyang sendiri, jangan lupa terapkan juga delapan tips di atas, ya!
