Jika kamu salah satu penggemar serial drama Korea, maka pasti tidak asing dengan berbagai jenis olahan nasi yang disantap oleh aktor atau aktris dalam sebuah adegan. Beberapa olahan nasi khas Korea bahkan sangat disukai dan populer karena rasanya yang lezat, lho.
Kalian bisa membuat olahan nasi khas Korea saat di rumah untuk inspirasi menu makanan agar lebih bervariasi. Berikut ini beberapa olahan nasi khas Korea yang mudah dibuat untuk menambah selera makan. Yuk, simak di bawah ini!
Seperti namanya, jenis gimbap ini berasal dari Chungmu atau sekarang Kota Tongyeong. Kamu hanya memerlukan nasi dan rumput laut panggang sebagai bahan utama.
Chungmu gimbap dibuat dengan gulungan sederhana nasi yang dibungkus dengan rumput laut panggang. Chungmu gimbap biasanya juga selalu disajikan dengan kimchi lobak dan cumi pedas.
Versi sederhana dari gimbap ini diciptakan oleh para istri nelayan yang ingin memberikan makan siang bergizi kepada suami mereka yang akan menghabiskan waktu berhari-hari di tengah laut.
Nurungji adalah beras korea versi Korea Selatan. Nurungji identik dengan lapisan beras berwarna keemasan yang renyah dan terbentuk karena terkena bagian bawah wajan.
Camilan sederhana ini terbuat dari nasi yang sudah dimasak dan dipipihkan seperti kerupuk. Nurungji disajikan dengan taburan gula sebagai hidangan penutup.
Boribap adalah hidangan yang terdiri dari nasi dan jelai yang disajikan dengan rebusan doenjang atau kedelai fermentasi dan berbagai lauk pauk. Hidangan yang disajikan dengan boribap biasanya berbagai sayuran hijau dan pasta cabai korea.
Boribap disajikan dalam mangkuk di mana kombinasi nasi dan jelai ditempatkan di bagian bawah dengan berbagai lauk pauk ditambahkan sebagai topping.
Gimbap ini biasanya dibuat dengan tuna kalengan. Selain nasi dan ikan, isi chamchi gimbap bisa beragam seperti yang biasanya digunakan dalam jenis gimbap lain, yaitu sayuran segar atau acar, telur, dan kue ikan.
Sedangkan, tuna dalam chamchi gimbap sering dihaluskan dan kemudian dikombinasikan dengan mayones, moster, dan rempah-rempah. Gimbap ini secara tradisional dibungkus dengan rumput laut panggang dan disajikan dengan diiris kecil-kecil.
Hoedeopbap adalah mangkuk nasi Korea yang diisi dengan ikan mentah dan irisan sayuran segar. Meskipun mirip dengan kaisendon Jepang, tetapi versi Korea diberi tambahan saus manis dan pedas yang biasanya menggabungkan pasta cabai, cuka, bawang putih, dan gula.
Varietas ikan yang paling umum digunakan dalam hidangan ini adalah salmon dan tuna. Namun, kamu bisa menggunakan jenis ikan lain yang sesuai dengan selera.
Ikan dalam hoedeopbap biasanya diiris atau dipotong tipis. Untuk cita rasa yang lezat, sangat disarankan untuk menggunakan bahan-bahan segar berkualitas tinggi untuk membuat hoedeopbap.
Kimchi bokkeumbap adalah hidangan sederhana dan beraroma yang dibuat dengan mencampurkan nasi goreng dan kimchi. Orang Korea menganggap ini sebagai sebagai cara yang bagus untuk menggunakan sisa kimchi di rumah.
Hidangan ini juga bisa diperkaya dengan bahan-bahan tambahan seperti daging, sayuran, dan kecap. Kimchi bokkeumbap biasanya ditutup dengan telur goreng sebelum disajikan atau bisa ditaburi dengan biji wijen dan bawang hijau yang dicincang halus.
Karena sangat mudah disiapkan, murah, dan enak, hidangan ini menjadi favorit di kalangan siswa Korea Selatan untuk dijadikan bekal ke sekolah.
Samgak adalah varietas gimbap berbentuk segitiga khas Korea Selatan. Samgak terdiri dari berbagai isian yang rapi di dalam sepotong nasi berbentuk segitiga.
Potongan nasi berbentuk segitiga ini kemudian dibungkus dengan rumput laut dan ditutup dengan pembungkus plastik tipis yang membuat samgak tetap segar untuk jangka waktu yang lama.
Samgak ini terinspirasi dari onigiri Jepang, tetapi isinya disesuaikan dengan selera Korea, dan secara tradisional mencakup berbagai kombinasi seperti kimchi, tuna, bulgogi, atau pasta cabai. Hidangan ini pertama kali diperkenalkan pada awal 1990-an dan dijual di toko-toko.
Tteokbokki adalah hidangan tumis pedas yang biasanya terdiri dari kue beras berbentuk silinder, saus cabai merah manis, dan kue ikan. Tteokbokki dianggap sebagai salah satu makanan jalanan terbaik di Korea dan biasanya bisa dibeli dari pedagang kaki lima yang dikenal sebagai pojangmacha.
Hidangan ini berasal dari periode Dinasti Joseon sebagai obat dan juga salah satu hidangan pengadilan kerajaan. Awalnya, tteokbokki disebut tteokjjim, hidangan yang direbus yang terdiri dari kue beras, daging, telur, dan bumbu. Pada pertengahan 1900-an, pasta cabai ditambahkan sehingga warna tteokbokki menjadi merah.
Bibim berarti 'campuran' dan bap berarti 'nasi', jadi bibimbap secara harfiah adalah 'nasi campur'. Nasi dipadukan dengan berbagai bahan seperti irisan daging sapi, namul atau irisan sayuran, kecap, pasta cabai, dan telur mentah sebagai topping.
Di Korea, ada tradisi yang mengatakan bahwa makanan sisa dari malam tahun baru tidak boleh dibawa ke tahun baru, sehingga orang-orang mulai menggabungkan bahan-bahan yang berbeda dengan nasi dalam mangkuk yang disebut bibimbap.
Teori lain mengatakan bahwa bibimpap adalah hidangan tradisional untuk para pekerja selama panen karena mudah disiapkan dalam jumlah besar untuk memberi makan banyak orang. Pertama kali ditemukan pada buku masak abad ke-19 yang disebut Siuijeonseo.
Terlepas dari asal-usulnya, orang Korea percaya bahwa bibimbap bisa memulihkan tubuh dan melindungi dari penyakit selama musim dingin.
Apabila kamu bosan dengan hidangan yang itu-itu saja, tampaknya olahan nasi khas Korea ini wajib dicoba untuk menambah variasi menu makan. Jadi, berminat untuk mencoba olahan nasi khas Korea yang mana, nih?