5 Fakta Suodiu, Masakan Khas China Berbahan Dasar Batu
suodiu (youtube.com/XiaoShiGuangGuang)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Setiap negara, pastinya mempunyai makanan khas dan menjadi daya tarik pada turis ketika berkunjung ke tempat tersebut. Ada yang mempunyai cita rasa alami yang fresh dari laut, ada yang kuat akan rempah-rempahnya, maupun unik dalam penyajiannya. Salah satu makanan khas China yang cukup unik adalah suodio. Keunikan dari makanan ini terletak pada bahannya yang menggunakan batu! Wah, daripada penasaran, mari intip fakta suodio, yuk!
1. Menggunakan batu dari sungai
ilustrasi batu dari sungai (youtube.com/XiaoShiGuangGuang)Walaupun makanan ini terbuat dari batu, namun jenis yang digunakan tak bisa sembarangan. Makanan ini menggunakan batu khusus dari sungai di pedesaan yang terkenal bersih. Batu ini berukuran kecil, biasanya terdapat di aliran sungai air tawar yang dihuni ikan maupun biota laut. Jadi ketika diolah, terdapat aroma ikan dari batuan tersebut.
2. Ditemukan ratusan tahun yang lalu
suodiu (youtube.com/foodvideo)Suodiu ditemukan sejak ratusan tahun yang lalu, resepnya berasal dari tukang perahu yang bekerja meninggalkan rumah selama berbulan-bulan. Ketika pergi, mereka membawa makanan seadanya karena saat itu belum ada makanan instan yang bisa tahan lama.
Biasanya saat persediaan makanan sudah habis, mereka akan berburu ikan untuk dimakan. Namun ada kalanya ikan sulit ditemukan. Oleh karena itu, mereka menggunakan batu sebagai bahan makanan. Hal ini dilakukan karena batu yang ada di sungai merupakan tempat persembunyian ikan, sehingga tukang perahu tersebut berpikir bahwa batu tersebut juga memiliki cita rasa serupa ikan.
3. Berasal dari etnis minoritas Tujia di China
etnis Tujia (commons.wikimedia.org/fortes)Editor’s picks
Kuliner suodiu berasal dari etnis minoritas Tujia. Mereka tinggal di Pegunungan Wuling, dan berada di perbatasan Provinsi Hunan, Hubei, dan Guizhou, juga di Munisipalitas Chongqing. Daerah tempat tinggal mereka merupakan tempat yang indah, sehingga banyak yang bekerja di bidang industri pariwisata modern dan juga bisnis. Namun masih ada juga yang bekerja secara tradisional seperti bertani maupun menangkap ikan.
Baca Juga: 12 Bahan Aneh yang Ditemukan dalam Makanan, Bisa Tebak?
4. Memiliki nama yang unik
suodiu (youtube.com/XiaoShiGuangGuang)Suodiu merupakan makanan yang cukup unik. Jika diterjemahkan, suodiu berarti "hisap dan buang". Sesuai namanya, cara memakan suodiu adalah dengan menghisap batuannya yang memiliki aroma ikan serta rempah-rempah. Kemudian dibuang jika sudah tidak memiliki rasa, deh. Jadi, batuan tersebut jangan ditelan, ya, cukup dihisap saja sampai rasanya gurihnya habis.
5. Banyak dijual oleh pedagang di pinggir jalan
Proses memasak Suodiu (instagram.com/distinctpost)Karena dulunya berasal dari etnis minoritas, maka ada kemungkinan beberapa masyarakat di China belum mengetahui makanan ini. Namun sekarang, makanan ini cukup populer di masyarakat. Walaupun tidak banyak dijumpai di restoran, namun makanan ini banyak dijual oleh pedagang pinggir jalan. Bahkan, makanan tradisional ini sudah turun-temurun dan diwariskan ke beberapa generasi, lho!
Biasanya, di China batu ini ditumis menggunakan lemak babi atau lemak hewani lainnya. Kemudian diberi bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai dan jahe. Bisa juga ditambah dengan paprika maupun sayuran, lalu ditambah sedikit garam dan lada hitam.
Beberapa fakta unik dari suodiu tentu membuat kamu terkaget-kaget, kan? Rupanya ada makanan tradisional khas China yang berbahan dasar batu! Walaupun tidak bisa membuat perut kenyang, namun ada banyak orang yang ingin mencobanya untuk mendapatkan pengalaman baru mengonsumsi makanan yang bisa dibilang cukup ekstrem ini. Tertarik mencicipi?
Baca Juga: 10 Penyajian Makanan Menggunakan Miniatur Troli, Unik atau Aneh?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
