Nangka muda memiliki segudang manfaat. Kandungan seratnya yang tinggi, mampu mencegah insomnia dan membantu menurunkan berat badan. Tak hanya itu, buah ini juga mengandung vitamin A yang dipercaya dapat menjaga kesehatan mata dan kulit.
Selain bermanfaat untuk kesehatan, ternyata nangka muda dapat diolah menjadi masakan tradisional khas nusantara lho. Berikut 5 olahan nangka muda yang bisa menjadi referensi kamu.
Meskipun gulai nangka muda sering ditemukan di berbagai daerah, namun sebenarnya gulai Cubadak berasal dari Sumatera Barat. Cubadak sendiri dalam bahasa Padang berarti nangka muda. Biasanya hidangan ini disajikan bersama dengan ketupat, telur rebus, kol, dan kerupuk khas Minang.
Umumnya, sayur lodeh menggunakan kuah santan berwarna putih serta berisi labu jipang dan kacang panjang. Namun tidak ada salahnya mengganti isian tadi dengan nangka muda dan menggunakan kuah santan berwarna kuning kemerahan. Sayur ini makin lezat bila dinikmati dengan lontong dan tempe goreng.
Tak hanya dapat diolah menjadi masakan berkuah, nangka muda juga dapat diolah dengan cara ditumis. Biasanya nangka muda ditumis bersama udang rebon dan pete. Hidangan praktis ini dapat disajikan dengan nasi hangat sebagai menu makan siang atau makan malam.
Menu yang satu ini sepertinya sudah tidak asing lagi di telinga kita. Ya, gudeg memang menjadi salah satu makanan favorit yang wajib dicoba ketika mengunjungi kota Yogyakarta. Hidangan dengan citarasa yang manis dan gurih ini biasa disajikan dengan telur rebus dan sambal goreng krecek.
Rendang nangka muda juga tak kalah lezatnya dengan rendang daging lho! Meski jarang ditemukan di restoran Padang pada umumnya, rendang nangka muda biasanya disediakan dalam acara pernikahan di kampung-kampung Sumatera Barat. Hidangan ini paling nikmat jika disantap bersama dendeng Lambok khas Minang.
Nah, itu dia beberapa olahan nangka muda yang bisa menjadi referensi kamu. Mau coba?