Bukan Mentah, 6 Sayuran Enak Ini Justru Lebih Sehat kalau Dimasak Lho!
Kaya akan nutrisi, sayuran memang jadi makanan yang direkomendasikan para ahli gizi sebagai konsumsi harian. Banyak cara untuk mengonsumsi sayuran. Bisa direbus, dipanggang, ditumis, digoreng, bahkan ada yang suka dimakan mentah.
Konsumsi sayuran mentah seringkali dipercaya lebih sehat, karena tidak melalui proses pemanasan, sehingga nutrisinya masih tetap ada. Eits, tapi jangan salah, ada beberapa sayur yang justru lebih sehat jika dimasak. Kira-kira apa saja ya?
1. Asparagus
Sering dimakan mentah karena renyah, ternyata asparagus lebih baik dimasak, lho. Saat proses pemasakan, dinding sel tebal yang dimiliki asparagus akan melunak.
Hal itu akan menyebabkan tubuh kita lebih bisa menyerap vitamin E, C, A, dan folat dari asparagus. Selain itu, proses memasak dari asparagus akan memunculkan antioksidan, khususnya ferulic acid.