Cara Marinasi Tahu agar Bumbu Meresap Maksimal

1. 250 gram tahu, potong sesuai selera
2. 3 siung bawang putih, haluskan
3. 2 sendok makan kecap manis
4. 1 sendok makan kecap asin
5. 1 sendok makan minyak wijen
6. 1 sendok teh garam
7. ½ sendok teh merica bubuk
8. 1 sendok teh ketumbar bubuk
9. 1 sendok teh gula pasir

1. Cuci tahu yang telah dipotong, lalu tiriskan. Sebelum proses marinasi berlangsung, pastikan tahu sudah dalam keadaan kering agar bumbu bisa meresap dengan baik.
2. Siapkan wadah berukuran besar. Campurkan bawang putih, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan tahu ke dalam campuran bumbu marinasi. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur dan semua permukaan tahu terbalut bumbu dengan sempurna.
4. Diamkan tahu dalam bumbu marinasi selama minimal 30 menit. Kalau ingin mendapatkan hasil yang lebih maksimal, diamkan selama 2-3 jam di dalam lemari es.
5. Setelah proses marinasi selesai, tahu siap diolah sesuai selera, mulai dari digoreng hingga dipanggang.

1. Kamu bisa menambahkan bahan lain, seperti saus tiram, saus sambal, atau air perasan jeruk nipis untuk memberikan variasi rasa berbeda.
2. Semakin lama tahu direndam, semakin banyak rasa yang akan diserap. Namun, jangan marinasi lebih dari 24 jam, karena bisa membuat tekstur tahu menjadi terlalu lembek.
3. Jika suka tahu yang lebih kenyal, gunakan tahu putih yang sudah diperas airnya dengan cara menekan tahu menggunakan beban selama beberapa menit sebelum dimarinasi.

Itulah dia cara marinasi tahu yang benar, agar cita rasanya semakin nikmat saat diolah menjadi hidangan sesuai selera. Mudah, bukan? Yuk, bergegas marinasi stok tahumu sekarang!