Jangan Sembarangan, Berikut 9 Cara Memilih Tempe yang Berkualitas!
Tempe merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang menjadi terbuat dari hasil fermentasi kedelai dan menjadi sumber protein yang baik untuk tubuh. Makanan ini bisa diolah menjadi beragam sajian yang menggugah selera.
Meski sering mengolahnya, barangkali beberapa di antara kalian masih sering melakukan kesalahan saat hendak memilih atau membeli tempe, baik itu di toko kelontong, tukang sayur keliling, pasar tradisional, hingga supermarket.
Supaya dapat tempe yang bagus dan hasil masakanmu enak, simak sembilan cara memilih tempe yang berkualitas di bawah ini, ya!
1. Kalau memungkinkan, beli tempe langsung di produsennya dalam kondisi sudah jadi tapi masih cenderung hangat
2. Jangan ragu untuk bertanya kepada penjual atau produsen kapan tempe tersebut diproduksi, agar kamu bisa mengira-ngira kondisinya
3. Pilih tempe yang masih terbungkus daun pisang atau plastik dengan rapi. Tak masalah jika ada sedikit bagian yang terbuka
4. Perhatikan serabut ragi yang ada di permukaan tempe. Pastikan keadaannya bersih dan warnanya putih
5. Jangan membeli tempe yang permukaannya menghitam, karena akan cepat busuk, kecuali memang mau bikin makanan dari tempe busuk
6. Perhatikan kedelainya. Kalau warnanya kuning pucat atau putih kekuningan, tandanya kedelainya bagus
7. Pilih yang teksturnya cenderung padat dan biji-biji kedelainya terlihat rapat. Kalau tidak demikian, berarti tempe belum matang
8. Cium aromanya. Tempe mengalami fermentasi setiap harinya. Tempe yang matangnya pas, aromanya harum dan khas jamur atau ragi
9. Jika ingin membuat tempe mendoan, pilih tempe yang belum terlalu jadi tapi raginya sudah saling menyatu dengan baik agar tidak ambyar
Itulah beberapa cara memilih tempe yang berkualitas dan baik, biar masakanmu enak. Tidak masalah kalau kamu mau membeli tempe yang masih mentah atau bahkan busuk, asalkan kamu tahu cara pengolahannya yang tepat, ya!
