- 300 gram udang ukuran sedang, kupas sisakan ekor
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
Resep Udang Saus Szechuan yang Praktis, Menu Imlekan di Rumah!
Udang saus szechuan adalah salah satu hidangan khas Chinese food yang identik dengan cita rasa pedas menggigit dan aroma rempah yang kuat. Sajian ini kerap hadir dalam perayaan Imlek sebagai simbol keberuntungan dan kelimpahan, sekaligus penyeimbang menu di meja makan dengan rasa pedas yang nampol dan menggugah selera.
Berikut resep udang saus szechuan ala rumahan yang enak dan mudah dibuat. Karakter pedas khas Szechuan-nya dijamin bikin kamu tambah nasi hangat lagi. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan waktu memasak yang singkat, udang saus szechuan ini pilihan paling pas dijadikan menu andalan imlekan di rumah bersama keluarga. Mari simak resepnya di bawah ini, yuk!
Bahan Udang Saus Szechuan
Bahan-bahan:
Bahan Marinasi Udang:
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt saus tiram
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt maizena
Bahan Tumisan dan Saus:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, cincang halus
- 4 buah cabai kering, potong
- 1 sdt bubuk lada Szechuan
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 80 ml air
- 1 sdt maizena, larutkan
- Minyak secukupnya
Cara Membuat Udang Saus Szechuan
- Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 5 menit lalu bilas.
- Marinasi udang dengan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan maizena selama 10–15 menit.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan cabai kering hingga harum.
- Masukkan bubuk lada szechuan, aduk cepat agar aromanya keluar.
- Masukkan udang, masak cepat hingga berubah warna.
- Tuang saus cabai, saus tomat, kecap asin, gula, dan air. Aduk rata.
- Masukkan larutan maizena, masak hingga saus mengental dan membungkus udang.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Tips Membuat Udang Saus Szechuan
- Masak udang dengan api besar dan waktu singkat agar tetap juicy.
- Gunakan lada szechuan secukupnya agar rasa pedas dan sensasi getirnya seimbang.
- Jika ingin rasa lebih autentik, tambahkan sedikit minyak cabai di akhir masakan.
- Sajikan selagi panas agar aroma sausnya maksimal.
Sajikan udang saus szechuan selagi panas di piring saji lebar agar sausnya terlihat mengkilap dan menggoda. Taburi irisan daun bawang atau wijen sangrai di atasnya untuk menambah aroma serta sentuhan visual yang segar. Warna merah dari saus pedasnya akan tampak cantik sebagai simbol keberuntungan, sekaligus menggugah selera sebelum suapan pertama.
Kreasi udang saus szechuan ini menghadirkan rasa pedas khas yang berani namun tetap seimbang, menjadikannya pilihan tepat untuk menu imlekan di rumah. Perpaduan udang yang segar dan saus aromatik menciptakan sajian yang mampu menghidupkan suasana makan bersama keluarga.
Disajikan bersama nasi putih hangat, hidangan ini menjadi pelengkap sempurna di meja Imlek. Kamu juga bisa menyajikannya berdampingan dengan menu Imlek lainnya seperti tumis sayur, ayam kung pao, atau fuyunghai agar hidangan terasa lebih lengkap dan harmonis. Kombinasi ini menciptakan pengalaman makan yang hangat, meriah, dan penuh kebersamaan di rumah. Udang saus szechuan ini bakalan siap menjadi bintang di momen perayaan Imlek di rumahmu.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
