Potret menu Gurami Bakar Hanoi di Layar Seafood (instagram.com/layarseafood99)
Ikan dewa/mahseer:
- Golden Mahseer Live: Rp600 ribu per ons,
- Golden Mahseer Fresh: Rp300 ribu per ons,
- Red Mahseer Live: Rp500 ribu per ons,
- Red Mahseer Live: Rp250 ribu per ons.
Kedua ikan tersebut bisa dimasak steam kecap atau steam bawang putih. Pilihan sambalnya: sambal rujak, sambal pencit, saus ikan, sambal bawang, sambal petis makassar, sambal kecap, saus rebus, sambal matah, sambal dabu-dabu, sambal terasi, dan saus kacang.
Ikan kerapu:
- Kerapu Lumpur: Rp38 ribu per ons,
- Kerapu Macan: Rp60 ribu per ons,
- Kerapu Merah: Rp95 ribu per ons,
- Kerapu Tikus: Rp145 ribu per ons,
- Kerapu Kwaci: Rp145.000 per ons,
- Kerapu Dewa: Rp150 ribu per ons.
Pilihan sajiannya: saus mangga, saus padang, saus rujak, goreng ala Thai, masak sup, bakar betutu, gulai, steam ala Thai, steam bawang putih, steam kecap, steam medan, saus siam, dan sup palumara.
Ikan kakap:
- Kakap Putih Hidup: Rp42 ribu per ons,
- Kakap Merah Hidup:Rp45 ribu per ons,
- Kakap Merah Segar: Rp30 ribu per ons,
- Kakap Sawo: Rp25 ribu per ons,
- Kakap Stempel: Rp25 ribu per ons.
Pilihan sajiannya: goreng rica, asam manis, saus mangga, saus chili singapore, goreng ala Thai, saus rujak, bakar hanoi, bakar saus dua rasa, saus siam, sup palumara, bakar jimbaran, bakar kecap, bakar rica, baka parape, dan bakar taliwang.
Ikan mata sebelah:
- Ikan Mata Sebelah Goreng Kering: Rp16 ribu per ons,
- Ikan Mata Sebelah Goreng Rica: Rp16 ribu per ons.
Ikan malas:
- Ikan Malas Steam Bawang Putih: Rp57.500 per ons,
- Ikan Malas Steam ala Thai: Rp57.500 per ons,
- Ikan Malas Steam Medan: Rp57.500 per ons,
- Ikan Malas Steam Kecap: Rp57.500 per ons.
Ikan cepiring:
- Ikan Cepiring Goreng Kering: Rp70 ribu per ons,
- Ikan Cepiring Goreng Mentega: Rp70 ribu per ons,
- Ikan Cepiring Oseng Petai: Rp70 ribu per ons.
Ikan kudu-kudu:
- Kudu-kudu Lada Garam: Rp30 ribu per ons,
- Kudu-kudu Goreng ala Thai: Rp30 ribu per ons,
- Kudu-kudu Goreng Tepung: Rp30 ribu per ons,
- Kudu-kudu Telor Asin: Rp30 ribu per ons.
Ikan bandeng:
- Bandeng Bakar Sambal Matah: Rp130 ribu per ekor,
- Bandeng Bakar Betutu: Rp130 ribu per ekor,
- Bandeng Bakar Cocoh: Rp130 ribu per ekor.
Ikan-ikan segar lainnya:
- Ikan Katamba: Rp17 ribu per ons,
- Ikan Padi Padi: Rp 21 ribu per ons,
- Ikan Angkoli: Rp30 ribu per ons,
- Ikan Masangin: Rp37 per ons,
- Ikan Kakatua: Rp22 ribu per ons,
- Ikan Sukang: Rp27 ribu per ons,
- Ikan Kaneke: Rp21 ribu per ons,
- Ikan Bawal Hitam: Rp22 ribu per ons,
- Ikan Bawal Bintang: Rp62 ribu per ons
- Ikan Bawal Putih: Rp57.500 per ons,
- Ikan Papakulu/Ayam-ayam: Rp14 ribu per ons,
- Ikan Baronang: Rp18 ribu per ons,
- Ikan Kwe: Rp26 ribu per ons,
- Ikan Patin: Rp12.500 per ons,
- Ikan Barakuda: Rp26 ribu per ons,
- Ikan Pari: Rp120 ribu per ekor,
- Ikan Gurami: Rp135 ribu per ekor,
- Ikan Nila: Rp120 ribu per ekor.
Pilihan sajiannya: goreng rica, asam manis, saus mangga, saus chili singapore, goreng ala Thai, saus rujak, saus padang, bakar hanoi, bakar saus dua rasa, saus siam, sup palumara, bakar jimbaran, bakar kecap, bakar rica, baka parape, bakar taliwang, bakar sasak, bakar polos, steam ala Thai, steam kecap, steam bawang putih, dan steam medan.
Fish skin:
- Fish Skin Telor Asin Singapore: Rp82.500.