- 300 gram cumi-cumi segar ukuran sedang
- 1 buah jeruk nipis
- 3-5 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- minyak goreng secukupnya
- saus tomat dan saus sambal secukupnya
Resep Cumi Goreng Tanpa Tepung untuk Menu Makan Siang
2 min read
Intinya Sih
Cumi goreng tanpa tepung menjadi alternatif menu seafood yang menonjolkan rasa gurih alami cumi dan bumbu marinasi, cocok bagi yang menghindari lapisan adonan tebal.
Pilih cumi segar dengan mata jernih, warna cerah, daging padat-kenyal, tentakel melekat kuat, aroma laut tidak menyengat, serta kantong tinta utuh.
Durasi menggoreng perlu singkat agar cumi tetap empuk dan tidak alot; angkat saat warna berubah serta mengembang, dengan bubuk cabai atau potongan kecil sesuai selera.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Bagi pencinta olahan seafood, cumi-cumi selalu menjadi bahan masakan favorit yang bisa diolah menjadi beragam sajian yang menggugah selera. Kalau kamu bosan dengan olahan cumi goreng tepung atau sedang menerapkan pola hidup sehat, cumi goreng tanpa tepung bisa jadi alternatif menu yang menarik.
Olahan ini fokus pada rasa gurih alami cumi yang berpadu sempurna dengan bumbu marinasi tanpa tertutup lapisan adonan tebal. Proses pembuatannya pun terbilang sangat mudah. Kunci kelezatannya terletak pada bumbu dan durasi memasak, agar tekstur cumi tetap kenyal, empuk, dan tidak alot saat digigit.
Penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri? Yuk, intip resep cumi goreng tanpa tepung berikut ini!
Resep Cumi Goreng Tanpa Tepung
Indonesia Cuisine,
5/5
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 2-4 Portion |
Bahan Cumi Goreng Tanpa Tepung
Cara Membuat
| 1. Bersihkan cumi-cumi. | Buang tulang bagian dalam cumi-cumi dan kantong tintanya. Cuci bersih dengan air mengalir, kemudian lumuri seluruh permukananya dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10-15 menit, lalu bilas kembali dengan air mengalir. |
| 2. Beri sayatan di badan cumi-cumi. | Sayat badan atau permukaan cumi sampai berlubang, tapi jangan sampai tembus ke bagian belakang. |
| 3. Marinasi cumi-cumi dengan bumbu. | Campur bawang putih, garam, dan lada bubuk ke dalam wadah. Beri sedikit air, lalu aduk sampai merata. Tuang ke dalam wadah berisi cumi, lalu aduk merata dan diamkan selama 10-15 menit. |
| 4. Goreng cumi-cumi. | Panaskan minyak goreng agak banyak. Goreng cumi-cumi dengan metode deep frying. Jika sudah berubah warna dan badannya mengembang, angkat dan tiriskan. |
| 5. Penyajian. | Cumi goreng tanpa tepung siap disajikan bersama saus tomat atau saus sambal sebagai cocolannya. |
Tips Membuat
- Saat membeli cumi-cumi, pastikan kondisinya bagus dan segar. Cumi-cumi segar memiliki mata yang jernih dan menonjol; warnanya putih cerah atau merah muda pucat dengan bintik-bintik gelap atau cokelat yang kontras; tekstur dagingnya padat dan kenyal; tentakel dan kepalanya masih melekat kuat pada badan; aromanya khas laut dan tidak amis tajam atau menyengat: serta kantong tinta biasanya masih utuh.
- Jika suka pedas, tambahkan bubuk cabai sesuai selera ke dalam bumbu marinasi.
- Jangan terlalu lama menggoreng cumi-cumi, agar teksturnya tidak alot. Begitu warnanya sudah berubah dan terlihat mengembang, sebaiknya segera diangkat.
- Kalau tidak terlalu suka utuh, kamu bisa memotongnya kecil-kecil dengan ketebalan sekitar 1 cm.
Demikian resep cumi goreng tanpa tepung sebagai menu nikmat yang bisa kamu hadirkan untuk keluarga di rumah. Simpel banget, kan? Buruan cobain!
![[QUIZ] Ibarat Mangga, Kamu Cocoknya Jadi Varian Ini!](https://image.idntimes.com/post/20241207/pexels-riki-risnandar-2265311-4023132-e8f6a7c8ba0212a945e798f7c994d685-5a3c120c35f4e991f7939965b1d877f7.jpg)
