10 Jenis Peralatan Masak Tradisional Indonesia yang Hampir Terlupakan
Ilustrasi besek bambu (twitter.com/dewican45)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Setiap daerah di Indonesia memiliki cara tersendiri untuk mengolah masakannya. Pada masa modern seperti ini, tentunya sudah banyak yang menggunakan berbagai jenis peralatan yang modern dan canggih.
Namun, beberapa orang masih mempertahankan peralatan masak tradisional dengan berbagai alasan. Salah satunya untuk menjaga cita rasa yang sudah lama dikenal secara turun temurun.
Selain itu, peralatan masak tradisional lebih ramah lingkungan dan harganya terjangkau. Dikutip dari Buku Pengetahuan Dasar Kuliner oleh Ikatan Praktisi Kuliner Indonesia, berikut 10 jenis peralatan masak tradisional Indonesia yang wajib kamu ketahui.
1. Anglo adalah kompor yang terbuat dari tanah liat. Biasanya menggunakan arang atau kayu sebagai alat pembakarnya
Ilustrasi anglo (instagram.com/dengroni_mappeware)2. Alu terbuat dari batu atau kayu lonjong untuk menumbuk padi. Dilengkapi lumpang atau wadah berlubang untuk meletakkan padi
Ilustrasi alu (twitter.com/clovisEzhno)3. Sokasi atau besek terbuat dari anyaman bambu. Biasanya digunakan sebagai wadah nasi, lauk, atau kue, lengkap dengan penutupnya
Ilustrasi sokasi (instagram.com/kerajinanrajapolah)4. Buluh lemang, bambu yang dilubangi bagian tengahnya. Biasa digunakan untuk membuat lemang atau lontong khas Minangkabau
Ilustrasi lemah bulung (instagram.com/cikkema_akmaalias)5. Belanga atau beulangong adalah wadah yang terbuat dari logam. Biasanya digunakan untuk membuat masakan berkuah
Ilustrasi belanga (twitter.com/asroel_akoen)Editor’s picks
6. Dulang adalah alat pengaduk nasi yang terbuat dari bambu atau kayu, sehingga nasi bisa menjadi lebih pulen
Ilustrasi dulang (twitter.com/mbak_londoaiue)Baca Juga: 10 Cara Membersihkan Alat Dapur yang Berkarat, Noda Hilang Tanpa Bekas
7. Sebelum ada rice cooker, dandang digunakan untuk mengukus nasi. Biasanya terbuat dari tembaga atau kuningan
Ilustrasi dandang (instagram.com/antiq.idn)8. Kotrek adalah besi berulir yang digunakan untuk membuka tutup botol. Biasanya alat ini terbuat dari logam
Ilustrasi kotrek (instagram.com/second_lapaknasution)9. Kaldron adalah kuali besar yang terbuat dari tembaga atau besi. Biasanya kuali ini digunakan untuk membuat dodol
Ilustrasi kadrol (instagram.com/earlyganie)10. Takir adalah mangkuk yang dibentuk dari daun pisang. Digunakan untuk tempat bubur, jenang, atau makanan tradisional lainnya
Ilustrasi takir (instagram.com/dapur_mama_umaemah)Nah, itulah beberapa peralatan masak tradisional Indonesia yang wajib kamu ketahui. Apakah salah satu peralatan di atas masih ada di rumahmu?
Baca Juga: 10 Jenis Alat Dapur dan Penggunaannya yang Wajib Kamu Pahami
Berita Terkini Lainnya
