Saat Lebaran, ketupat seolah menjadi makanan wajib yang harus ada di meja makan. Terbuat dari beras yang dibungkus anyaman daun kelapa muda (janur) ini bisa dinikmati dengan olahan masakan lainnya. Misalnya ketupat sayur, gulai daging, opor ayam, dan sebagainya.
Gak cuma makanan khas Idulfitri sebenarnya, ada beberapa fakta unik tentang ketupat yang perlu kamu tahu. Simak di bawah ini ya!
Secara global, ketupat merupakan hidangan khas Asia Tenggara maritim. Di Indonesia, Sunan Kalijaga menjadi orang yang pertama kali mengenalkan kepada masyarakat Jawa. Kala itu, dia mengenalkannya dengan cara tradisi bakda.
Ada dua macam bakda, yakni Lebaran dan kupat. Bakda kupat dimulai sepekan setelah Idulfitri. Bakda menjadi awal masyarakat Jawa memelajari cara membuat anyaman janur untuk membungkus ketupat.
Setelah selesai, mereka akan membagikannya kepada tetangga atau kerabat yang lebih tua. Hal ini menjadi sebuah lambang kebersamaan umat muslim.
Ada beberapa makna dari ketupat. Salah satunya simbol kesalahan manusia yang telah diperbuat. Hal ini terlihat dari rumitnya anyaman ketupat tersebut. Sedangkan, isi ketupat yang berwarna putih bisa diartikan sebagai lambang kesucian hati.
Idulfitri kerap dianggap sebagai hari kemenangan, karena telah berpuasa sebulan penuh. Zaman dulu, mereka membuat dan membagikan ketupat kepada tetangga sekitar sebagai penanda bahwa keislamannya telah sempurna.
Beberapa daerah di Indonesia percaya bahwa ketupat bisa menjadi media penolak bala. Mereka menggantungkannya di daun pintu untuk terhindar dari hal-hal buruk.
Bahkan, tak jarang ada yang mengadakan ritual tolak bola dengan cara memanjatkan doa. Acara diakhiri dengan menyantap hidangan ketupat dipadukan aneka lauk-pauk.
Masing-masing daerah di Indonesia memiliki penamaan sendiri terhadap ketupat. Suku Jawa dan Sunda menyebutnya dengan kupat. Di Bali lebih dikenal dengan nama tipat.
Ada pula ketupek di Minangkabau dan atupato di Gorontalo. Kalau di daerahmu, apa namanya?
Inilah salah satu makna terpenting di balik kelezatan ketupat. Ketika ketupat telah bercampur dengan lauk dan santan, orang Jawa biasa menyebutnya dengan kupa santen.
Kupa santen punya kepanjangan "kulo lepat nyuwun nganpunten". Artinya, saya salah, mohon maaf. Itulah alasan kenapa ketupat menjadi simbol permintaan maaf.
Ketupat bukan hanya dijadikan makanan spesial untuk Lebaran saja. Di Bali, masyarakat Hindu juga menggunakannya sebagai sesajen saat hari raya.
Masyarakat Ternate juga memilih ketupat sebagai makanan dalam upacara Soro (doa dan berkah). Mereka membuat bentuknya menyerupai burung, kerbau, hingga nanas. Masing-masing memiliki maknanya tersendiri.
Wah, ternyata di balik rasanya yang enak, ketupat sangat sarat makna ya. Anyway, kamu paling suka dimakan pakai apa nih ketupatnya?