10 Kesalahan Umum saat Memasak Bayam, Bikin Nutrisinya Hilang Sia-sia
ilustrasi bayam (unsplash.com/louishansel)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bayam merupakan salah satu jenis sayuran yang disukai sebagian besar masyarakat Indonesia. Selain mudah ditemukan dan ditanam, bayam juga mengandung banyak vitamin, nutrisi, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.
Nah, supaya kandungan gizi tersebut bisa memberikan manfaat yang maksimal, tentunya harus diperhatikan pula cara mengolah dan memasaknya. Oleh karena itu, hindari beberapa kesalahan dalam memasak bayam yang mungkin masih sering kamu lakukan. Simak di bawah ini, ya!
1. Terlalu lama (lebih dari dua hari) menyimpan bayam. Sebaiknya bayam segera dimasak setelah dibeli atau dipetik
Ilustrasi membeli bahan makanan (pexels.com/Michael Burrows)2. Mencuci bayam sebelum dipotong kecil-kecil memungkinkan kotoran masih menempel di sela-sela batang atau daunnya
ilustrasi mencuci bayam (pexels.com/Eva Elijas)3. Mencuci bayam sebelum dimasukkan ke kulkas menyebabkan cepat layu dan busuk. Cukup potong akarnya, lalu masukkan ke wadah kedap udara
ilustrasi mencuci bayam (unsplash.com/chiapppa)4. Menyamaratakan cara mengolah semua jenis bayam. Cara mengolah bayam cabut, bayam petik, bayam merah, dan baby spinach berbeda-beda
ilustrasi jenis-jenis bayam (pixabay.com/maxmann-665103)5. Merebus bayam (misalnya untuk sayur bening) terlalu lama bisa membuat nutrisi dan mineralnya berkurang. Cukup rebus selama 2-3 menit
sayur bening bayam (indonesiankitchendiary.com)6. Memasak bayam dengan krim, susu, atau keju juga tidak dianjurkan, karena akan menghilangkan kandungan zat besi dalam bayam
creamed spinach (dinnerthendessert.com)Baca Juga: 10 Lauk Pendamping Sayur Bobor Bayam, Bikin Makan Makin Berselera
7. Memasak bayam merah dengan kuah akan membuat kuah turut berwarna merah layaknya darah. Tampilannya jadi kurang cantik
ilustrasi olahan bayam merah (thewoksoflife.com)8. Menjadikan bayam sebagai keripik dengan cara digoreng sangat tidak dianjurkan, karena bayam menyerap banyak minyak dan jadi lemak trans
keripik bayam (forgetsugarfriday.com)9. Setelah bayam matang tidak langsung dimakan dan didiamkan selama 4-5 jam. Bayam pun sudah berubah warna dan tidak layak makan
ilustrasi olahan bayam (unsplash.com/callumshaw)10. Memanaskan bayam berkali-kali dalam suhu tinggi. Boleh memanaskannya, tapi cukup sekali dengan suhu rendah, dan tidak terlalu lama
ilustrasi memasak bayam (unsplash.com/beccatapert)Nah, sekarang kamu sudah tahu, kan apa saja yang tidak boleh dilakukan saat mengolah atau memasak bayam. Semoga setelah ini kamu bisa memasak bayam yang benar dan sehat, supaya hasilnya bisa maksimal untuk kesehatan tubuh.
Baca Juga: 7 Resep Sayur Bayam Segarnya Sehat untuk Tubuh
Topik:
Berita Terkini Lainnya
