Gak Cuma Kolak, Kamu Bisa Coba 5 Olahan Labu Khas Mancanegara Ini
Labu kuning merupakan buah yang sering disulap menjadi salah satu menu makanan andalan di Indonesia. Salah satu hidangan yang favorit masyarakat kita yang dibuat dari labu adalah kolak labu. Labu merupakan buah yang rendah akan kalori dan kaya dengan vitamin C. Tak ayal, buah dengan tekstur daging buahnya yang lembut ini juga menjadi favorit sebagai menu diet.
Namun, gak hanya di Indonesia, labu juga sering diolah menjadi penganan nikmat di luar negeri sana. Ada yang berupa pastel hingga donat, berikut 5 olahan labu khas mancanegara.
1. Pastel Labu (Pumpkin Empanadas) - Meksiko
Jika di Indonesia kita biasa menemukan filling pastel berupa kentang, wortel dan daging, di Meksiko sana, labu merupakan salah satu pilihan favorit untuk isian pastel. Pastel labu atau pumpkin empanadas merupakan salah satu cemilan tradisional di Meksiko dan biasa dinikmati setelah digoreng atau dipanggang.
Sebagai isian, labu dihaluskan dengan bahan lain seperti telur, gula, garam, kayu manis dan jahe. Pasti nikmat nih, saat dipadukan dengan kulit pastel yang renyah serta gurih.
2. Bubur Labu (Hobakjuk) - Korea
Bubur labu mungkin juga sudah akrab dengan lidah masyarakat Indonesia, terutama ibu - ibu muda yang terbiasa menyajikan bubur labu sebagai makanan pendamping ASI bagi bayi mereka. Gak berbeda jauh, bubur labu juga menjadi primadona di Korea sana. Bubur labu juga seringkali disajikan untuk orang sakit, karena bisa meningkatkan nafsu makan.
Bubur labu atau hobakjuk dengan cita rasa manis ini biasanya disajikan dengan topping kue beras berbentuk bulat, kedelai merah, dan biji wijen.
3. Kadu Bouranee - Afganistan & Turki
Kadu bouranee merupakan olahan labu khas dari Afganistan dan Turki yang dipadukan dengan yogurt ataupun krim asam. Labu yang dipotong dadu digoreng hingga berwarna keemasan, kemudian diberi tambahan saus tomat.
Setelah saus meresap, barulah labu goreng tersebut disajikan dengan tambahan yogurt atau krim asam dipermukaannya. Untuk menambah rasa segarnya, jangan lupa taburkan potongan daun mint di permukaan sajian kadu bouranee.
4. Donat Labu (Picarones) - Peru
Biasa makan donat kentang? Mungkin sekarang kamu bisa mencoba untuk membuat varian donat labu atau picarones. Bahan utama membuatnya adalah kentang dan labu yang dihaluskan, lalu dicampur dengan tepung, ragi dan gula untuk kemudian dibuat adonan bulat donatnya.
Adonan donat yang sudah selesai digoreng kemudian disajikan dengan sirup manis khas Peru yang disebut chancaca atau bisa diganti dengan brown sugar atau gula merah cair.
5. Pampoen Koekies - Afrika Selatan
Makanan pembuka tradisional khas Afrika dengan cita rasa manis ini disebut pampoenkoekies. Jika kamu sedang ingin varian cemilan baru yang bisa dengan mudah dibuat, mungkin yang satu ini bisa pilihanmu.
Untuk membuat pampoenkoekies, kamu cuma butuh labu kuning, tepung, telur, gula, susu, kayu manis dan pala. Setelah adonan dibuat berbentuk bulat, kemudian digoreng hingga berwarna kecoklatan. Sebagai finishing, kamu bisa membaluri cemilan ini dengan gula halus, ataupun dengan lelehan saus karamel.
Labu gak hanya memiliki harga terjangkau, namun juga bisa diolah menjadi cemilan nikmat yang bisa menemani saat beraktivitas. Kalau kamu merasa bosan dengan olahan labu yang itu-itu melulu, 5 resep olahan labu diatas mungkin bisa kamu praktikkan. Selamat mencoba!
