Olahan ayam menjadi salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang tak terhitung jumlahnya. Ada berbagai sajian ayam yang memanjakan lidah, mulai dari digoreng, dibakar, hingga dimasak dengan bumbu berempah.
Situs panduan kuliner dunia, Taste Atlas, baru-baru ini merilis 10 Best Indonesia Chicken Dishes atau hidangan ayam terbaik dan paling enak khas Indonesia. Hhmm...ada apa saja, ya? Berikut daftar hidangan ayam terbaik khas Indonesia versi Taste Atlas.
Ayam goreng khas Indonesia ini menjadi lauk yang kerap disajikan dalam berbagai acara. Biasanya dimarinasi dengan bahan dasar rempah-rempah, seperti serai, lengkuas, kunyit, dan asam jawa. Selain digoreng biasa, ayam goreng khas Indonesia bisa disajikan dengan serundeng atau digoreng dengan tepung krispi.
Nasi goreng ayam menjadi sajian lainnya yang populer di Indonesia, bahkan di luar negeri. Biasanya dimasak dengan berbagai bumbu, potongan ayam, kecap manis, cabai, dan bahan lain sesuai selera. Disarankan untuk menyajikan nasi goreng ayam dengan kerupuk sebagai pelengkapnya.
Masakan Indonesia ini terdiri dari potongan ayam goreng yang disajikan dengan balutan sambal. Jenis sambal yang umum digunakan adalah sambal merah dan sambal ijo.
Sesuai namanya, ayam ini akan dipenyet untuk membuat dagingnya lebih empuk. Biasanya dilengkapi dengan lalapan, tempe, tahu, dan nasi.
Opor ayam ini berbahan dasar kombinasi santan dan berbagai rempah, seperti serai, asam jawa, kayu manis, lengkuas, gula jawa, ketumbar, bawang putih, dan bawang merah. Hidangan ini biasanya disiapkan dengan potongan ayam, seperti paha atas, paha bawah, dada, atau terkadang sayap ayam. Opor ayam biasanya dinikmati saat Lebaran.
Gulai ayam merupakan hidangan tradisional Indonesia yang mirip kari. Terdiri dari potongan ayam yang dimasak dalam kuah santan dan pedas. Kuliner khas Padang ini biasanya disajikan dengan nasi putih sebagai pendampingnya.
Ayam geprek merupakan sajian ayam goreng tepung yang digeprek, lalu disajikan dengan sambal. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran sebagai pendampingnya. Ada juga variasi baru pada masakannya, dengan tambahan keju mozzarella yang dilelehkan.
Ayam bakar diolah dengan cara diungkep terlebih dahulu dengan bumbu atau rempah-rempah. Setelah itu, dibakar hingga matang dan kulitnya berubah warna menjadi kecokelatan.
Setelah matang, ayam disajikan dengan nasi putih, sambal, irisan tomat, dan mentimun, serta sedikit kecap manis yang sudah digunakan dalam proses marinasi.
Ayam pop khas Padang ini dimasak dengan kombinasi mentega, bawang putih, santan, dan bumbu. Potongan ayam direbus dengan bumbu hingga dagingnya empuk.
Setelah itu, digoreng dengan minyak panas, tetapi tak sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah matang, ayam pop sering disajikan dengan saus pedas dan lalapan.
Rendang ayam dimasak dengan bumbu lengkap khas Indonesia, seperti daun jeruk purut, serai, kunyit, santan, gula pasir, garam, minyak, dan bumbu halus. Demi mendapatkan kenikmatan yang maksimal, rendang dimasak selama berjam-jam, bahkan semalaman. Saking nikmatnya, rendang dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia.
Bakso ayam merupakan salah satu jenis bakso. Terbuat dari adonan ayam dan tepung, bawang putih, minyak, garam, gula, maizena, dan baking powder.
Setelah itu, adonan dibentuk bulat dan direbus hingga matang. Hidangan ini bisa disantap langsung atau disajikan dengan bihun dan sayuran.
Itulah daftar hidangan ayam paling enak khas Indonesia versi Taste Atlas. Masing-masing hidangan memiliki ciri khas dan keunikan tersendiri, mulai dari bumbu rempah yang kaya hingga teknik memasak yang beragam. Kamu sendiri paling suka yang mana?