12 Langkah Membuat Mentega Homemade yang Praktis, Creamy!
ilustrasi mentega homemade (pexels.com/Felicity Tai)m
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Banyak bahan dapur serbaguna yang bisa dipakai untuk bermacam-macam makanan dengan fungsi berbeda. Dalam hal ini, mentega merupakan komponen dimaksud yang sangat akrab untuk memasak. Biasanya bahan ini digunakan dalam proses membuat kue. Tapi mentega juga cocok dijadikan olesan sampai pengganti minyak untuk menumis atau menggoreng.
Mentega adalah sesuatu yang bisa kamu buat dari rumah. Ini akan memberi keuntungan, seperti kualitas bahan yang terjamin serta bikin budget belanja jadi lebih hemat. Langkah-langkah yang dilakukan pun cukup sederhana, dan kamu bisa memperhatikan dua belas langkah membuat mentega homemade tersebut di artikel ini.
1. Bahan utama pembuatan mentega atau butter homemade ini bisa berasal dari heavy cream atau whipping cream bertekstur cair (liquid)
ilustrasi whipping cream cair (pexels.com/Marta Dzedyshko)2. Rata-rata lemak dalam adonan krim yang dipakai untuk mentega homemade adalah 35-36%. Ini akan membuat mentega lebih creamy
krim untuk memasak (pexels.com/Monstera Production)3. Gunakan heavy cream atau whipping cream cair berkualitas tinggi. Hal tersebut akan mempengaruhi rasa mentega secara keseluruhan
produk dairy dalam rak (pexels.com/Nothing Ahead)4. Mentega homemade bisa dibuat menggunakan standing mixer atau electric mixer. Sesuaikan dengan kenyamanan masing-masing
ilustrasi stand mixer di atas meja (pexels.com/Pavel Danilyuk)5. Dianjurkan memakai hook jenis whisk untuk membantu proses pengocokan agar lebih maksimal dalam memisahkan kandungan krim
ilustrasi mixer (pixabay.com/NickyPe)6. Proses pengocokan adonan krim bisa dimulai dari speed medium kemudian tingkatkan ke speed high seiring berjalannya waktu
ilustrasi standing mixer (pexels.com/Pavel Danilyuk)Editor’s picks
Baca Juga: 5 Tips Membersihkan Noda Mentega yang Licin Pada Peralatan Masak
7. Mixer sudah bisa dihentikan bila lemak dan air pada krim sudah terpisah. Lemak yang dimaksud akan berbentuk curdle atau gumpalan kekuningan
ilustrasi adonan mentega (freepik.com/freepik)8. Air keruh dalam mangkuk bisa disisihkan ke dalam wadah bersih. Sebab, ini adalah buttermilk yang bisa melembutkan daging atau kue
ilustrasi buttermilk dalam jar (pexels.com/Burst)9. Gumpalan kekuningan yang ada pada bowl bisa segera kamu cuci di dalam mangkuk air es. Ulangi beberapa kali sampai airnya tak keruh lagi
air dalam panci (pexels.com/Cats Coming)10. Jika kamu ingin memisahkan mentega dari buttermilk (sisa cairan), gunakan saringan biasa atau saringan tahu untuk memerasnya
ilustrasi adonan mentega di dalam saringan (pexels.com/Los Muertos Crew)11. Tambahkan garam ke dalam adonan mentega untuk membuat salted butter. Atau rosemary, garlic, sampai parsley sebagai herb butter
adonan herb butter (pixabay.com/Hans)12. Mentega bisa segera dipindahkan ke dalam wadah kedap udara atau jar. Simpan di kulkas agar tahan selama kurang lebih 2 mingguan
Ilustrasi mentega homemade (pixabay.com/rodeopix)Mentega menjadi salah satu sumber lemak yang biasa digunakan untuk membuat kue, menumis, menggoreng, atau memanggang. Karena fungsinya yang banyak, mentega bisa kamu buat sendiri di rumah supaya lebih hemat. Cara membuatnya pun bisa dilakukan dengan optimal menggunakan takaran yang tepat serta memperhatikan langkah-langkah di atas. Dengan demikian, mentega homemade buatanmu bisa melezatkan macam-macam masakan yang dibuat dari rumah.
Baca Juga: 5 Tanda Mentega Sudah Tak Bisa Digunakan, Kualitasnya Buruk!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
