5 Kreasi Udon Unik di Jepang, Perlu Banget Kamu Cobain Semua!

Dijamin mata tidak akan berpaling dari sajian yang menggugah selera ini. Dibuat dari bahan-bahan yang sederhana dengan hasil yang tentunya menyehatkan dan istimewa.

Nabeyaki udon pada umumnya disajikan dalam satu mangkok hot pot. Cocok dikonsumsi saat musim dingin tiba. Mi yang berdiameter cukup besar ini dihidangkan dengan kuah khas Jepang dan topping seperti kamaboko atau fish cake, jamur shitake, jamur shimeji, aneka sayuran dan juga tempura. Semakin lengkap dengan telur setengah matang di atasnya.

Miso merupakan salah satu bumbu penyedap khas Jepang yang terbuat dari hasil fermentasi kedelai, beras atau campuran keduanya dengan garam. Proses fermentasi dibantu oleh Aspergillus oryzae atau juga disebut koji kin.

Miso nikomi udon menjadi salah satu hidangan yang memanfaatkan miso dalam kuah kaldunya. Tidak berbeda jauh dari nabeyaki udon, topping yang digunakan di antaranya fish cake, ayam, jamur, aneka sayuran, irisan daun bawang dan tahu goreng.

Berbeda dengan nabeyaki dan misonikomi udon yang disajikan hangat, bukkake udon disajikan dingin. Sehingga pada umumnya masyarakat Jepang menikmati kelezatannya pada saat musim panas tiba.

Udon yang telah direbus kemudian di letakkan di air es. Setelah ditiriskan, udon disajikan dalam sebuah mangkok dan disiram dengan kuah khas Jepang. Tentu dengan aneka topping seperti nori, irisan jahe, daun bawang dan telur rebus.

Tidak berbeda jauh dari bukkake udon, hiyashi udon juga disajikan dingin. Udon yang telah direbus kemudian dimasukkan ke dalam air es dan ditiriskan.

Yang menjadikan berbeda adalah hiyashi udon disajikan tanpa kuah, tetapi saus kental atau yang disebut dengan tsuyu. Bahan saus yang digunakan pada umumnya adalah campuran miso, bawang bombay, irisan jahe, mirin dan kecap asin. Sajikan bersama topping irisan mentimun jepang dan taburan biji wijen.

Selain disajikan bersama dengan kuah, udon juga umum dihidangkan dengan digoreng. Rasanya tentu tidak kalah lezat dan istimewa dengan udon kuah.

Udon yang telah siap digunakan, dimasak bersama dengan aneka sayuran seperti brokoli, wortel, jamur, pok choy, irisan tomat, irisan cabai dan daun bawang. Tentu dengan saus bumbu khas Jepang yang terdiri dari kecap manis, kecap asin, irisan jahe, mirin dan saus tiram.

Memang kreasi udon tidak akan ada habisnya. Seiring dengan perkembangan zaman, orang-orang semakin kreatif untuk menciptakan suatu menu baru. Kamu tertarik untuk  membuat udon ala kamu di rumah?

Download aplikasi memasak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.