10 Makanan Khas Kutai Kartanegara yang Paling Enak

Belum afdal ke Kukar kalau kamu belum nyobain sate payau. Bukan sapi atau ayam, daging yang digunakan adalah rusa. Bumbunya menggunakan kacang dan kecap yang sedap. Mantap abis!

Awalnya, nasi bakepor jadi menu khas orang kerajaan Kutai Kartanegara. Sekarang, kuliner mirip nasi uduk ini bisa dinikmati siapa saja. Rasa rempahnya yang kaya menjadi daya tarik utamanya.

Spesialnya dari nasi bakepor terletak pada sambalnya. Sensasi pedasnya akan membuat nafsu makanmu semakin meningkat.

Kue basah ini biasanya disajikan untuk acara penting, seperti pernikahan atau ritual besar. Warnanya hijau, teksturnya lembut, dan kenyal. Rasanya gurih, memadukan tepung, santan encer, gula pasir, dan garam.

Kutai punya sayur spesial dengan ikan gabus sebagai bahan utamanya. Kepalanya dibelah, dilumuri garam, dan air jeruk nipis. Setelah itu, dimasukkan ke dalam kuah berbumbu bersama asam sunti dan bahan lainnya.

Olahan ikan gabus lainnya adalah rabo ruan. Ikan gabus disuwir-suwir setelah dikukus setengah matang. Terakhir, suwiran ikan dicampur bawang merah, bawang putih, cabai, gula merah, ketumbar, dan bumbu lainnya.

Bentuk rabo ruan mirip abon, tapi rasanya beda. Sekali gigit, kamu bakal langsung jatuh cinta!

Gegicak punya tekstur kenyal dan lembut. Terbuat dari tepung beras ketan putih dan rasanya manis. Perpaduan parutan kelapa dan saus gula merahnya pas banget.

Amparan tatak kerap hadir pula di acara-acara penting di Kalimantan Timur. Makanan ini juga dibuat dari tepung beras dan santan. Mirip dengan kue pisang, tapi porsinya lebih besar lagi.

Dari namanya, mungkin kita sudah terbayang rupanya. Pisang gapit cukup populer sebagai makanan jalanan yang harus dicoba. Pisang dipanggang sambil digapit, lalu dipencet sampai pipih, dan dicampur saus tertentu.

Amplang ini cukup populer sebagai oleh-oleh khas Kalimantan, termasuk di kawasan Kukar. Umumnya amplang terbuat dari berbagai jenis ikan. Rasanya gurih dan enak, pas untuk camilan atau pelengkap makan nasi.

Selain pisang gapit, ada pula roti pisang yang punya bentuk bulat pipih. Makanan manis ini punya diameter 10 cm dan ketebalan 1-2 cm. Semakin menggugah selera karena teksturnya empuk.

Nah, itulah 10 kuliner atau makanan khas Kabupaten Kutai Kartanegara yang bisa kamu coba. Duh, langsung bikin ngiler ya!