Kue talam adalah jajanan lembut yang populer di Indonesia. Terbuat dari tepung beras, santan, gula dan pandan, kue talam termasuk ke dalam camilan yang cukup ekonomis. Bahannya murah dan hasil jadinya juga banyak.
Salah satu jenis kue talam yang populer adalah talam pandan. Namun ternyata, masih banyak kue talam yang enak dan cocok banget dijadikan camilan di rumah. Saatnya kenalan dengan jenis kue talam yang sering dibuat dan dijadikan kudapan berikut ini.
Talam ubi dibuat dari tepung beras dengan ubi. Bisa dengan ubi kuning atau ubi ungu, pembuatan kue talam ini sama seperti jenis talam lainnya. Namun ubi yang hendak digunakan biasanya dikukus lebih dahulu sebelum dicampurkan ke dalam tepung beras.
Warnanya pun identik seperti ubi yang digunakan, yaitu ungu atau kuning. Talam ubi banyak jadi pilihan ibu di rumah untuk dijadikan camilan anak-anaknya. Enak dan pastinya menyehatkan.
Berbeda dari talam lain yang memakai tepung beras, pembuatan talam jagung menggunakan tepung hunkwe, agar-agar plain, dan jagung. Jajanan ini sekilas mirip tako khas Thailand yang menggunakan jagung sebagai bahannya.
Perbedaannya, tako khas Thailand menggunakan takir daun sebagai wadahnya. Sedangkan talam jagung kebanyakan dicetak dengan cetakan atau diiris berbentuk persegi. Talam jagung enak banget untuk camilan sendiri dan keluarga.
Talam gula merah adalah jenis kue talam yang populer di Padang. Berbentuk persegi panjang dengan dua lapisan warna cokelat di bagian atas dan putih di bawah. Talam gula merah terasa manis dan gurih yang pas dinikmati bersama teh atau kopi.
Talam gula merah sudah ada sejak lama di wilayah Minang dan menjadi kue basah favorit, apalagi saat Ramadan tiba. Talam gula merah ini kerap dijadikan menu takjil.
Bila biasanya talam berbentuk bulat dengan warna dua lapis, berbeda dengan talam favorit masyarakat Betawi. Kue talam bulan berwarna hijau dengan putih di bagian dalam tengahnya yang khas.
Talam bulan sendiri banyak dijadikan suguhan untuk tamu dalam acara-acara penting di Betawi. Tak banyak seperti dulu, kini talam bulan banyak dibuat sendiri di rumah baik sebagai camilan atau sajian untuk acara-acara tertentu.
Talam abon sangat populer di Kota Medan. Berwarna putih dengan abon di atasnya, talam jenis ini enak banget buat camilan. Talam abon terlihat seperti lemper khas Jawa, tapi teksturnya lebih lembut dan lumer di mulut.
Biasanya di atas abon ada potongan cabai merah yang ditambahkan sebagai hiasan juga penambah rasa pedas. Sekali gigitan bakal merasakan gurih dan manisnya abon, lho. Nikmat banget!
Talam pandan jadi yang paling sering ditemui. Warnanya hijau di bagian atas dan putih di bawahnya. Talam pandan sering dijadikan suguhan saat acara penting. Rasanya manis gurih dengan bentuk lingkaran, belah ketupat, persegi atau bahkan bunga.
Talam pandan juga sering dipadukan dengan ketan masyarakat menyebutnya sebagai talam pulut. Di Malaysia, talam ketan dikenal dengan nama kuih seri muka.
Kue talam banyak disukai masyarakat Indonesia karena rasanya yang enak dan lembut. Cara membuatnya juga cukup simpel, lho. Kue talam mana yang sudah pernah kamu coba dan selalu jadi favorit?