Menggoda Lidah! 6 Makanan Non-Vegetarian Ini Cukup Populer di India
India adalah salah satu negara yang kulinernya cukup terkenal di berbagai penjuru dunia. Bahkan jika kita sedang jalan-jalan ke luar negeri, kita bisa temukan restoran khas india yang menyajikan masakan lezatnya. Kaya akan rempah dan bumbu-bumbuan, menjadi ciri khas tersendiri di setiap masakannya.
Biryani, makanan non-vegetarian yang cukup terkenal di India bahkan dunia. Makanan tradisional yang berbahan nasi ini, biasanya menggunakan beras basmati yang diolah bersama rempah-rempah, sayuran, dan umumnya ditambah dengan daging ayam. Selain Biryani, enam makanan non-vegetarian ini juga cukup popular di India dan siap menggoda lidahmu jika mencicipinya.
1. Paya Soup
Makanan non-vegetarian yang berasal dari Kota Bhopal ini, jika di Indonesia hampir menyerupai tengkleng. Hanya saja paya soup menggunakan bahan utama berupa kuku kambing yang dipadupadankan dengan kuah rempah-rempah.
Dahulu, menikmati paya soup sangat lezat karena masyarakat zaman dulu umumnya menggunakan tungku kayu bakar saat memasaknya. Meskipun sekarang pengolahannya tidak menggunakan tungku lagi, tidak mengurangi kenikmatan paya soup.
2.Rogan Josh
Masih berupa olahan daging kambing. Rogan josh terbuat dari potongan daging domba atau kambing yang diolah menggunakan saus rerempahan dan bumbu-bumbuan. Tampilan rogan josh setelah disajikan nampak saus kental yang membalut potongan-potongan daging.
Masakan khas yang dibawa oleh Kesultanan Mughal ke Kashmir ini, identik juga dengan rasa pedasnya. Buat kalian yang doyan masakan olahan daging kambing maupun domba plus pedas, rogan josh bisa jadi pilihan.
3.Tunde Kebab
Gak mau makanan yang berat, kalian juga dapat mencicipi olahan non-vegetarian khas India lainnya seperti kebab. Pasti sudah tahu dan pernah mencicipi makanan ini dong! Untuk menghormati umat Hindu yang tidak mengkonsumsi daging sapi, isi tunde kebab diganti dengan olahan daging kerbau. Selain alasan untuk menghormati, ternyata daging kerbau dipilih karena harganya yang lumayan terjangkau daripada ayam atau kambing.
4.Keema Matar
Masih berasal dari Kesultanan Mughal, keema matar terbuat dari daging domba cincang yang dimasak campur dengan matar atau kacang kari yang berasal dari India/Pakistan. Keema matar mudah sekali untuk dibuat, bahkan menjadi menu utama yang ada di setiap rumah masyarakat India. Bahkan, beberapa restoran di Inggris menambahkan keema matar dalam daftar menu makanan mereka lho!
5.Haleem
Gandum, barley, cincangan daging ayam atau domba, lentil, dan rempah-rempah ialah komposisi untuk membuat haleem. Sup bubur yang berasal dari timur tengah ini, popular di Kota Hyderabad terutama pada saat bulan suci Ramadhan tiba.
Biar makin nikmat, haleem biasanya dinikmati bersama naan, sejenis roti datar yang dipanggang dengan oven. Atau buat kalian yang tidak suka roti, bisa juga menggunakan nasi putih.
6. Malabar Matthi Curry
Gak olahan daging saja, masih ada makanan non vegetarian yang berasal dari ikan. Salah satu yang cukup popular di India ialah malabar matti curry. Hidangan ini terbuat dari ikan mackerel yang dicampur dengan saus kari. Biasanya masakan ini diolah dengan rasa pedas, namun tetap didominasi dengan rerempahan yang terasa sekali di lidah.
Itulah tadi enam makanan non vegetarian yang cukup populer di India dan sangat menggoda lidah. Gak harus pergi ke negeri asal film Bollywood itu, untuk dapat menikmati masakan yang telah disebutkan di atas. Di Indonesia sendiri sudah banyak restoran yang mengusung konsep masakan khas India kok. Jadi, kalau mampir jangan lupa icip-icip salah satunya ya!
