Menikmati Seafood Live Cooking di Archipelago Food Festival 2024
Archipelago Food Festival, festival kuliner sekaligus ajang pertukaran komunitas, budaya, dan peluang ekonomi kembali hadir tahun ini. Acara tahunan yang digelar Archipelago International ini menawarkan pengalaman menarik yang tak terlupakan bagi para pencinta kuliner.
Ada pun festival ini menampilkan keahlian Executive Chef dari berbagai hotel Archipelago International. Pengunjung berkesempatan mencicipi dan merasakan beragam makanan khas lokal hingga internasional. Festival ini juga menampilkan pertunjukan sulap, budaya, dan live music.
Nah, kali ini Archipelago Food Festival digelar di salah satu wilayah Jawa Barat. Kira-kira di mana, ya? Lalu, menu apa saja yang disajikan? Yuk, simak keseruan IDN Times menikmati seafood live cooking di Archipelago Food Festival 2024 berikut ini!
1. Archipelago Food Festival ke-34
Setelah sukses digelar di berbagai kota-kota besar di Indonesia, Archipelago Food Festival ke-34 kali ini mengusung tema Ocean Odyssey Sea Fest-A Celebration of Seafood Delights. Acara ini berlangsung pada Jumat, 30 Agustus 2024, di Favehotel Pamanukan, Subang, Jawa Barat.
General Manager Favehotel Pamanukan, Bintang Adhipradipta, merasa sangat bangga telah kembali dipercaya menyelenggarakan Archipelago Food Festival tahun ini. Ia menyebutkan ini merupakan salah satu komitmen mereka kepada seluruh pelanggan setia Favehotel Pamanukan untuk terus memberikan pengalaman kuliner tak terlupakan.
Archipelago Food Festival menjadi wadah untuk mempromosikan kekayaan kuliner Indonesia. Selain itu, menjadi bukti bahwa bahan produk lokal juga bisa diolah dengan cita rasa international.
Senior Director of Corporate Communications and PR Archipelago International, Sari Kusumaningrum, menekankan ini bukanlah ajang kompetisi, melainkan untuk promosi dan berkolaborasi.
"Supaya orang-orang sadar kalau kita masih ada aktivitas, dan menggerakkan pengunjung datang ke hotel, sekaligus mempromosikan produk lokal, chef, dan hotelnya, jadi sifatnya saling support," tuturnya.
2. Alasan memilih lokasi di Favehotel Pamanukan
Ketika mendengar Pamanukan, mungkin sebagian orang masih asing dengan wilayah ini. Itulah mengapa Archipelago Food Festival kali ini digelar di Favehotel Pamanukan yang merupakan Favehotel terbesar kedua di Indonesia setelah Sidoarjo.
Archipelago Food Festival diharapkan dapat menarik perhatian masyarakat, terutama dari Subang, Pamanukan, dan Indramayu. Acara ini menunjukkan bahwa Favehotel Pamanukan tidak hanya fokus pada kepuasan tamu, tetapi juga berupaya memberikan kesan dan pengalaman menarik melalui festival kuliner yang terbuka untuk umum.
3. Sebagian besar menggunakan bahan-bahan lokal
Salah satu daya tarik Pamanukan adalah laut utara. Oleh karena itu, Bintang menyebutkan bahwa seafood di sini memiliki kualitas impor. Semua seafood dikirim dari tambak lokal dekat dari hotel.
Executive Chef Archipelago International, Chef Windoe, juga menjelaskan sebagian besar kuliner menggunakan bahan-bahan lokal, seperti oyster, ikan, dan udang. Selain seafood, Archipelago Food Festival kali ini juga menyajikan daging sapi, domba, ayam, hingga bebek.
Sausnya bervariasi dengan menggunakan produk khas Asia. Mulai dari sambal terasi yang dikombinasikan dengan lemon, blackpepper, dan lain-lain. Totalnya sekitar 250 menu yang disajikan pada acara yang berlangsung satu malam ini.
4. Rekomendasi seafood yang wajib dicoba
Sesuai dengan tema Ocean Odyssey Sea Fest-A Celebration of Seafood Delights, IDN Times mencicipi beragam olahan seafood yang sangat menggoda selera.
Salah satunya udang panggang yang menggunakan jenis udang windu. Dibumbui dengan mentega, bawang putih, dan kucai, lalu dipanggang hingga meresap sempurna. Tekstur udanganya tidak terlalu lembut, tetapi segar dan rasanya gurih.
Selain itu, ada lobster panggang yang dibumbui dengan blackpepper dan mentega. Dagingnya lembut, tebal, serta rasanya cenderung manis.
Menariknya lagi, ada kepiting asap yang berwarna merah pekat. Disajikan dalam bentuk potongan kepiting untuk memudahkan pengunjung menikmatinya. Diolah dengan berbagai bumbu dan rempah, seperti cabai, gula merah, mentega, daun salam, dan lain-lain. Menciptakan rasa pedas dan manis, bumbunya pun kental dan bold.
Tak boleh ketinggalan, ada ikan barakuda bakar. Terdiri dari potongan ikan barakuda yang dibakar dengan bumbu blackpepper dan penyedap rasa. Sedangkan, bagi pemula, jika ingin menikmati seafood mentah, kamu bisa mencoba oyster yang hanya dibumbui dengan air lemon. Cita rasa asin dan asamnya segar.
Selain beragam seafood, kamu juga bisa menikmati sajian lainnya, seperti ramen, nasi goreng, bebek peking, steak, cake, puding, cokelat, buah-buahan, salad, dan masih banyak lagi yang lainnya.
5. Harga Archipelago Food Festival
Archipelago Food Festival 2024 ini dihadiri lebih 300 orang, berasal dari masyarakat lokal dan para pebisnis di sekitar Favehotel Pamanukan. Beberapa orang sudah daftar sejak Juni 2024.
Tarif untuk menikmati festival kuliner ini adalah Rp208 ribu per orang. Namun, bagi pelanggan yang melakukan pemesanan early bird dan Archipelago Member dikenakan diskon menjadi Rp177 ribu per orang.
Itulah ulasan menganai Archipelago Food Festival 2024 di Favehotel Pamanukan, Subang, Jawa Barat. Dari seafood, bumbu, rasa, hingga pelayanannya, semua terasa memuaskan. Nantikan Archipelago Food Festival selanjutnya, ya!
