Tips Menjaga Kesegaran Egg Tofu: Jangan Kelamaan di Freezer!
Semua kita familier dengan egg tofu atau yang sering disebut tahu Jepang, makanan yang mengejutkan dengan kelembutan dan cita rasa gurihnya. Tofu ini diperoleh dengan mencampurkan telur yang sudah dikocok dengan susu kedelai, menciptakan tekstur lembut yang memanjakan lidah kita. Akan tetapi, jika kita acuh pada cara penyimpanannya, egg tofu ini mudah sekali menjadi merenggang. Kenapa begitu? Bahan utamanya adalah susu dan telur yang umumnya tak bertahan lama.
Egg tofu seringkali menjadi bagian utama dalam hidangan-hidangan nikmat seperti sup atau makanan kukus yang dihiasi dengan bumbu-bumbu sederhana. Namun, sebelum kita menggagas berbagai hidangan menggiurkan dengan egg tofu, mari pahami dengan lebih detail bagaimana kita bisa menjaganya tetap segar.
1. Saat akan memasak egg tofu
Egg tofu memiliki karakteristik uniknya. Bahkan, kamu bisa mencicipinya mentah, meskipun rasanya tidak akan selezat ketika sudah diolah dengan dikukus atau digoreng terlebih dahulu.
Ketika kamu bersiap untuk menikmati egg tofu, langkah pertama yang tak boleh terlewatkan adalah mengeluarkannya dari kemasannya. Ini adalah titik kunci dalam memastikan kesegaran egg tofu yang kita konsumsi. Berikut langkah-langkahnya:
- Irislah tofu yang masih dibungkus dengan hati-hati, sesuai dengan petunjuk yang tertera pada kemasan. Jika tidak ada panduan khusus, irislah dengan cermat sekitar sepertiga dari kemasan;
- Gunakan pisau yang tajam agar hasil irisan tahu lebih merata;
- Setelah berhasil membelah tofu menjadi dua bagian, dorong tahu keluar dari kemasan dengan menekan bagian ujung plastik;
- Setelah tahu berada di luar kemasan, irislah sesuai dengan selera kamu, tetapi tetap berhati-hati untuk tidak membuat irisan terlalu tipis karena egg tofu ini memang sangat rapuh.