Azan magrib menjadi waktu paling ditunggu setelah berpuasa seharian penuh. Apapun menunya, rasanya lebih nikmat kalau berbuka bareng keluarga atau orang-orang terkasih.
Mengusung konsep "Pawon Ramadan", Hotel Swiss-Belinn Manyar memadukan kuliner khas Nusantara dan Timur Tengah. "Setiap harinya akan ada rotasi menu, sehingga bisa menikmati makanan berbeda-beda", ujar Executive Chef George Mamahit, Jumat pekan lalu.
Kira-kira ada menu apa saja ya? Simak berikut ini!
Buka puasa identik dengan hidangan pembuka yang manis. Kamu bisa menikmati kurma, manisan buah, kacang-kacangan Arab, dan sebagainya. Ada pula salad sayur atau buah buat kamu yang gak suka terlalu manis.
Nasi Biryani merupakan salah satu makanan khas Timur Tengah yang diolah dengan rempah-rempah. Di antaranya seperti jintan, cengkih, jahe, dan lain-lain. Selain itu, nasi dicampur dengan ayam sebagai lauknya.
"Memasak nasi biryani membutuhkan waktu yang lama, karena harus marinate ayamnya terlebih dahulu, supaya bumbunya meresap pada dagingnya", kata George.
Kebab biasanya menggunakan daging sapi yang dipanggang, lalu diiris menjadi beberapa bagian. Setelah itu, dibalut dengan kulit tortila bersama sayuran dan mayones.
Uniknya, kebab di sini tidak menggunakan daging sapi panggang, melainkan sosis. Kemudian ada sosis, selada, dan bawang bombay dibalut kulit tortila.
Hidangan ayam massaman sebenarnya bukan khas Timur Tengah, melainkan dari Thailand. Ayam yang dimasak dengan beragam rempah-rempah bersama yoghurt membuatnya punya rasa unik. Daging ayam dimasak dalam waktu cukup lama supaya rempah-rempahnya meresap.
Pecinta daging kambing bisa menikmati hidangan yang satu ini. Gulai kambing dengan kuah berwarna kekuningan yang sedap ini begitu menggugah selera. Biasanya dinikmati dengan roti maryam yang gurih.
Sesuai dengan namanya, "Pawon Ramadan" menyajikan beragam masakan Indonesia. Misalnya gado-gado, nasi campur, dan sebagainya.
Kalau kamu gak terlalu suka masakan Timur Tengah, mereka juga menyediakan makanan Indonesia yang nikmat. Berbagai jenis sambal bakal membuat nafsu makanmu naik, seperti sambal kecap, matah, mangga muda, dabu-dabu, dan masih banyak yang lain.
Hidangan penutupnya, kamu bisa menikmati jajanan pasar khas Indonesia seperti onde-onde. Ada pula kue keju, pandan, cokelat yang dihiasi dengan daun mint yang menarik.
Kamu bisa menikmatinya dengan harga Rp120 ribu per orang. Gak perlu khawatir bosan, karena 50 menunya dirotasi setiap hari.
Menu mana yang paling bikin kamu penasaran?