10 Menu Masakan Kiki MasterChef Indonesia Season 11 yang Bikin Ngiler

Di babak audisi 2, Kiki menyajikan salah satu makanan tradisional Karo, yakni manok cipera yang membuat tiga juri tidak ragu mengatakan "yes".

Makanan ini terbuat dari daging ayam dengan bumbu jagung muda yang dikeringkan, di-roasting, dan ditumbuk. Sebagai pendamping, Kiki menambahkan umbut kacang hijau, kentang, jamur, gundur, sambal meser, batang pisang tuile, edible flower, dan micro greens.

Roasted quail with coconut quail jus menjadi menu andalan Kiki pada galeri 5. Makanan ini terbuat dari daging burung puyuh panggang, baked potato, capsicum relish, dan garnish-nya menggunakan tuile yang sempat dibilang semprong oleh Chef Juna.

Pada galeri 7, Kiki masuk ke babak pressure test dan mendapat tantangan bahan umbi-umbian. Ia menyajikan gnocchi yang terbuat dari gadung dan kentang merah. Menu tersebut dipadukan dengan pan seared scallop, tomato confit, daun ubi tumbuk, dan gravy yang juga terbuat dari daun ubi tumbuk.

Kiki kembali masuk ke babak pressure test pada galeri 13. Ia membuat soto brastagi dengan kuah kental dari cabai hijau, smoked tuna and durian quenelle, dumpling yang juga terbuat dari smoked tuna dan durian, kaviar dari asam cekala, bell pepper relish, rebung, serta wortel.

Kiki sepertinya tidak bosan mengeksplorasi beragam sajian khas Indonesia. Pada galeri 14, ia menyajikan sop idie rayeuk khas Aceh, domba bakar aceh, garut krispi, manisan buah gandaria, jagung bakar, dan crack potatoes. Ketiga juri memberikan pujian pada masakan ini.

Tak hanya sajian utama, Kiki juga pandai membuat dessert. Pada galeri 15, chocolate brownie dengan chocolate ganache, pistachio crust, dan red currant sorbet buatannya terlihat nikmat, meski ada beberapa kritikan dan masukan dari tiga juri. 

Duta Besar Prancis untuk Indonesia, Fabien Penone, datang menjadi tamu spesial di galeri 16. Dengan kreativitasnya, Kiki menyajikan sajian ala Prancis dengan sentuhan Indonesia. Untuk starter-nya, ada gohu canapes dengan keju chevre, tuna kacang pecan, buah delima, dan buah gandaria.

Sementara itu, hidangan utamanya adalah salmon confit, mussels moules (sejenis kerang hijau), dan bechamel tuturuga. Dubes Prancis pun sangat menyukai masakan Kiki ini.

Pada babak pertama grand final, Kiki dibantu timnya menyajikan appetizer dingin berupa carpacio semur vinaigrette. Menu ini disajikan dengan beef tenderloin dengan semur brine, semur vinaigratte, togarashi potato chips, tomato confit, dan akar lotus krispi. 

Baked fish kuah asam merupakan menu utama pada ronde pertama grand final. Dalam satu porsi masakan ini terdapat herb crusted baramundi, terong asap, jagung bakar, convit chiles, kuah asam, kentang, dan akar lotus krispi. Semua yang hadir, termasuk juri dan keluarga Kiki, menghabiskan sajian ini.

Salah satu menu terakhir yang disajikan Kiki pada grand final MasterChef Indonesia Season 11 adalah arsik ikan. Makanan ini terbuat dari ikan salmon dan ikan baramundi filet dengan saus arsik, burnt pumpkin quenelle, rhubarb paste, dan pea tandrill salad. Menu inilah yang mengantarkan Kiki menjadi runner up.

Itu dia menu masakan ala Kiki MasterChef Indonesia Season 11 yang unik, nikmat, dan bikin ngiler. Melihat gambarnya saja jadi pengin mencicipinya, kan?