5 Rekomendasi Olahan Ikan yang Gak Amis, Dijamin Bikin Nagih
- Membahas soal ikan, penting untuk memilih ikan segar dan dibersihkan dengan benar agar tidak bau amis.
- Pepes ikan dengan daun pisang, rempah lengkap, daun kemangi, dan jeruk purut membuat ikan gak amis dan wangi.
- Olahan ikan seperti ikan bakar, fillet krispi, dan sup asam juga bisa dinikmati tanpa rasa amis.
Membahas soal ikan, banyak orang langsung terpikirkan soal bau amisnya yang menyengat. Namun, kenapa sih ikan bisa amis? Jadi, bau amis muncul karena senyawa trimetilamin yang muncul saat ikan mulai membusuk atau gak segar. Nah, makanya penting sekali memilih ikan yang masih segar dan dibersihkan dengan benar.
Selain itu, cara masak juga penting sekali untuk diperhatikan. Salah teknik sedikit aja, bisa-bisa ikan yang harusnya segar dan nikmat malah jadi bau laut. Yuk, langsung saja intip olahan ikan yang gak amis, enak, dan sehat. Buruan cobain di rumah, ya!
1. Pepes ikan
Pepes merupakan olahan ikan favorit banyak orang. Mengolah ikan dengan cara dipepes gak hanya bikin ikan jadi enak dan gak amis, tapi juga sangat sehat. Pepes ikan dimasak menggunakan daun pisang, rempah lengkap, dan dikukus sampai bumbunya meresap. Daun kemangi dan jeruk purut jadi kunci agar ikan gak bau amis dan wanginya jadi menggoda banget!
2. Ikan bakar bumbu kecap
Siapa sih yang bisa menolak godaan ikan bakar? Ikan segar yang dibumbui menggunakan kecap manis, bawang putih, bawang merah, cabai, dan perasan jeruk nipis, bikin olahan ikan lezat dan bebas bau amis. Trik lainnya, panggang pakai bara api untuk menghasilkan aroma smoky yang bikin makin mantap!
3. Ikan fillet krispi
Kalau kamu pengen olahan ikan yang kekinian dan gampang dibuat, coba deh fillet ikan krispi. Tinggal potong ikan jadi kecil-kecil, marinasi pakai jeruk nipis, garam, lada, kemudian balur dengan tepung dan goreng sampai golden brown. Cocok untuk bekal atau camilan sore dengan cocolan saus sambal!
4. Sup ikan kuah asam
Kalau kamu suka makanan berkuah, sup ikan kuah asam bisa jadi pilihan tepat. Ikan dimasak dengan tomat, nanas, daun jeruk, dan serai yang bikin segar dan gak amis. Rasa asam segarnya dijamin bikin mulut gak bisa berhenti mengunyah! Ditambah, olahan ikan berkuah ini cocok dinikmati saat cuaca mendung atau lagi kurang enak badan.
5. Sate lilit ikan ala Bali
Terakhir, ada olahan ikan yang gak amis khas Bali. Untuk membuat olahan ini, daging ikan dicampur kelapa parut, bumbu Bali, dan dibalut di batang serai, kemudian dibakar sampai matang. Bumbunya yang wangi dan aromanya yang smoky dijamin bikin nagih!
Gak semua olahan ikan itu amis, kok! Dengan memilih ikan yang segar, teknik masak yang tepat, dan bumbu yang pas, kamu bisa menikmati ikan yang lezat, sehat, dan pastinya gak bikin mual. Jadi, jangan takut buat eksplorasi resep baru, ya!
Tips tambahan supaya ikan gak amis:
- Cuci pakai air jeruk nipis atau cuka untuk menetralisir bau amis.
- Simpan ikan di dalam kulkas atau freezer kalau belum mau langsung dimasak.
- Gunakan bumbu segar dan rempah aromatik, seperti daun jeruk, serai, kemangi, atau lengkuas.
