Lamongan merupakan salah satu kabupaten yang terletak di Jawa Timur. Letaknya yang berdekatan dengan pantai membuat Lamongan punya berbagai jenis olahan berbahan dasar ikan yang gak boleh dilewatkan.
Menu-menu dari ikan ini menjadi makanan khas yang banyak ditemukan saat berkunjung ke daerah ini. Mulai dari yang bercita rasa pedas sampai gurih, semua olahan ikan khas Lamongan ini menggiurkan banget!
Menu satu ini sudah tidak asing bagi orang Indonesia. Makanan ini bisa ditemui di berbagai tempat di luar Lamongan. Pecel lele jadi salah satu menu khas yang paling diburu ketika berada di Lamongan.
Makanan ini berbahan dasar ikan lele yang digoreng kering untuk menghadirkan rasa nikmat. Lele disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi pedas. Biasanya ditambahkan beberapa makanan lain, seperti tahu dan tempe goreng.
Selain itu, lalapan juga disajikan yang terdiri dari kacang panjang, kemangi, kubis, dan timun. Santapan ini enak dimakan pada saat malam hari.
Sesuai namanya, makanan ini dibuat dari ikan bandeng. Hidangan ini berkuah kuning keruh. Meski dinamakan asem bandeng, makanan ini tidak asam, melainkan segar dan pedas. Asam dihasilkan dari belimbing wuluh yang digunakan dalam pengolahan.
Penggunaan ikan bandeng sebagai bahan utama dikarenakan banyaknya hasil laut yang diperoleh dari pesisir Lamongan. Selain itu, hal ini juga bertujuan untuk menjadikan olahan ikan sebagai makanan bergizi bagi warga Lamongan.
Olahan ikan bandeng lainnya adalah bandeng colo. Jika asem-asem bandeng ikannya diolah dengan direbus bersama bumbu, makanan ini berbeda pengolahannya. Ikan bandeng digoreng terlebih dahulu, kemudian baru ditambahkan kuah sehingga rasanya cenderung memiliki rasa pedas manis.
Keunikan dari makanan ini, dulunya ikan bandeng yang diperoleh dari petambak selalu bau tanah. Namun, warga Lamongan mencoba mencari cara mengolahnya agar bau tersebut hilang. Akhirnya, mereka menemukan dengan cara dibungkus dengan daun sirih dengan diberi tomat dan cabai di dalamnya.
Ikan sili diolah menjadi makanan dengan cara diasap, lalu ditambahkan sambal merah pedas di dalamnya. Lauk ini cocok dipadukan dan dimakan dengan nasi boranan khas Lamongan.
Aroma asap yang khas membuat makanan ini terasa khas dengan campuran rasa pedas di dalamnya. Kamu bisa menemukan hidangan ini di sekitar jalanan Lamongan. Harganya pun murah meriah, kok.
Ikan bandeng asap menjadi salah satu pilihan kuliner jika kamu berkunjung ke Lamongan. Biasanya, olahan ini disajikan dengan sayur lodeh dan nasi. Selain itu, ikan bandeng asap juga bisa disajikan dengan digoreng dan ditemani sambal mamong.
Proses pembuatannya dengan cara diasap dengan sabut kelapa untuk memperoleh rasa dan aroma yang khas. Olahan ini juga dapat dijadikan oleh-oleh karena bisa dibawa tanpa harus takut untuk membusuk.
Olahan ikan sangat bermanfaat untuk menambah gizi karena makanan ini kaya akan protein. Jika kamu berkunjung ke Lamongan, jangan lupa untuk mencicipi salah satu olahan ikan di atas, ya. Bisa juga dibawa pulang untuk oleh-oleh, lho!