Olahan Kue dari Tofu, Bisa Gantikan Telur dan Rendah Kalori

Tofu bisa diolah menjadi brownies yang teksturnya lembut dan padat. Rasanya tetap manis karena tahunya sendiri cenderung tawar. Biasanya tofu digunakan untuk menggantikan telur atau mentega (tergantung resep yang digunakan).

Bahan yang dipakai berupa silken tofu, lalu haluskan sampai creamy untuk mencegah adanya gumpalan tahu pada kue manis tersebut. Setelah itu, tahu bisa dicampur dengan komponen brownies lain, seperti cokelat, tepung, dan seterusnya. Panggang sampai matang, maka kamu bisa menemukan brownies tofu yang moist dan kaya rasa.

Kemudian kamu juga dapat membuat dessert populer seperti cheesecake menggunakan tofu. Tofu bisa dicampur bersama cream cheese atau digunakan sebagai pengganti. Teksturnya sama-sama padat, tapi kalorinya lebih rendah.

Untuk opsi pemakaian tofu sebagai pengganti cream cheese sepenuhnya, jangan lupa tambahkan macam-macam perasa seperti susu, pemanis, dan lain-lain. Kemudian tambahkan juga agar-agar sampai maizena supaya adonan ngeset secara maksimal.

Chiffon cake merupakan salah satu makanan yang terkenal akan teksturnya yang lembut dan ringan. Rupanya makanan ini juga bisa dibuat pakai campuran tofu supaya sensasinya empuk dan memiliki keharuman kedelai.

Tofu yang digunakan juga harus silken tofu karena kandungan airnya yang tinggi. Bahan tersebut digunakan untuk memberikan tekstur halus, aroma unik, sekaligus mengurangi penggunaan lemak dalam adonan chiffon cake supaya kalori bisa berkurang tapi tetap fluffy.

Chocolate cake yang lezat pun bisa kamu bikin pakai campuran tofu. Bahan tersebut dapat memberikan tekstur lembap dan kelembutan pada makanan ini. Biasanya, penyertaan tofu pada kue cokelat dipakai untuk menggantikan telur atau sebagai opsi resep kue vegan.

Tofu yang dipakai juga harus silken tofu dan perlu dilumat sehalus mungkin agar menyatu dengan bahan lain, tidak kering atau menggumpal. Tenang, meski pakai tahu, sensasi cokelatnya tetap terasa dan dominan asal takaran yang digunakan sudah sesuai.

Tiramisu biasa dibuat menggunakan adonan mascarpone supaya rasanya jadi istimewa dan lembut. Tapi karena harganya cukup tinggi dan sulit dicari di beberapa tempat, lapisan tersebut dapat diganti dengan silken tofu.

Silken tofu bisa dihaluskan dan dicampur bersama Greek yogurt, susu, sampai gula bila perlu. Ini akan menghasilkan lapisan lembut, solid, dan kaya rasa. Sementara pelapis lainnya bisa berasal dari sponge cake atau biskuit ladyfingers yang sudah direndam dalam larutan kopi.

Silken tofu yang terkenal rapuh dan tinggi air rupanya berguna dalam dunia baking. Soalnya, bahan ini bisa membuat suatu makanan rendah kalori karena fungsinya dalam menggantikan atau mengurangi beberapa bahan tinggi lemak. Gimana, kamu tertarik membuat salah satu olahan kue dari tofu?