Comscore Tracker

Review Uppercut, Steakhouse Baru di Hotel Bintang Lima di Surabaya

Salah satu steakhouse paling oke di Surabaya

Dulunya Uppercut Steakhouse merupakan restoran Prancis bernama Vis a Vis milik JW Marriott Hotel Surabaya.  Beralamat di Jalan Embong Malang Nomor 85-89, Kedungdoro, Surabaya, IDN Times berkesempatan menghadiri soft opening Uppercut. Kira-kira apa saja yang berubah setelah berganti konsep ya?

1. Interior restoran di lantai dua tersebut dirombak total dengan gaya modern kontemporer

Review Uppercut, Steakhouse Baru di Hotel Bintang Lima di SurabayaInstagram.com/ericklim

2. Uppercut jadi satu-satunya resto di Surabaya dengan teknologi dry-aged. Daging diawetkan dengan cara dikeringkan dengan garam selama beberapa hari, pekan, hingga berbulan-bulan

Review Uppercut, Steakhouse Baru di Hotel Bintang Lima di SurabayaIDN Times/Putriana Cahya

3. Tujuannya untuk mengurangi kadar air dalam daging, sehingga teksturnya jadi sangat lembut dan lumer di lidah!

Review Uppercut, Steakhouse Baru di Hotel Bintang Lima di SurabayaIDN Times/Putriana Cahya

4. Mereka juga punya mesin bernama Josper Grill yang menggunakan arang aromatic. Daging jadi lebih wangi dan smokey. Waktu masak pun bisa lebih cepat 35 persen, hanya 3 menit!

Review Uppercut, Steakhouse Baru di Hotel Bintang Lima di SurabayaIDN Times/Putriana Cahya

5. Pengunjung bisa custom sendiri daging steik, mulai dari yang biasa atau dry-aged hingga aroma arangnya

Review Uppercut, Steakhouse Baru di Hotel Bintang Lima di SurabayaIDN Times/Putriana Cahya

6. Mereka menyediakan berbagai macam jenis daging premium seperti US Prime Rib Eye hingga Wagyu 5+ yang diimpor langsung dari Jepang

Review Uppercut, Steakhouse Baru di Hotel Bintang Lima di SurabayaIDN Times/Putriana Cahya

7. Steik disajikan dengan pilihan aromatic salt (rosemary, garlic, herbs) dan saus (gemi glace, chimicurri, mushroom truffle)

Review Uppercut, Steakhouse Baru di Hotel Bintang Lima di SurabayaIDN Times/Putriana Cahya

8. Steik juga didampingi side dish. Personally, yang paling enak adalah cheese semolina dan creamed kale. Tekstur cheese semolina renyah dan lembut, lumer di lidah!

Review Uppercut, Steakhouse Baru di Hotel Bintang Lima di SurabayaIDN Times/Putriana Cahya

10. Butcher's Tartare ini jadi starter terbaik yang dipunya Uppercut Steakhouse. Daging wagyu cincangnya smokey, kuning telur, bawang, dan kondimen lainnya serasi banget!

Review Uppercut, Steakhouse Baru di Hotel Bintang Lima di SurabayaIDN Times/Putriana Cahya

11. Mereka juga punya aneka hidangan klasik seperti Scallopine Chicken, ayam berbalut tepung yang digoreng kering. Renyah dengan aroma bawang putih yang kuat

Review Uppercut, Steakhouse Baru di Hotel Bintang Lima di SurabayaIDN Times/Putriana Cahya

12. Pecinta cocktail pastinya akan dimanjakan di sini

Review Uppercut, Steakhouse Baru di Hotel Bintang Lima di SurabayaIDN Times/Putriana Cahya

13. Mereka menyajikan minuman autentik Italia bernama Negroni dalam mini barrel ke setiap meja

Review Uppercut, Steakhouse Baru di Hotel Bintang Lima di SurabayaIDN Times/Putriana Cahya

14. Selain itu, Uppercut punya bar yang Instagramable, bartender yang informatif, serta racikan minuman yang menyegarkan

Review Uppercut, Steakhouse Baru di Hotel Bintang Lima di SurabayaIDN Times/Putriana Cahya

15. Tidak bisa minum alkohol? Tenang, ada menu mocktail yang gak kalah segarnya

Review Uppercut, Steakhouse Baru di Hotel Bintang Lima di SurabayaIDN Times/Putriana Cahya

16. Last but not least, ada cake table lucu yang tersedia untuk pengunjung. Uniknya, cake yang kamu pilih akan di-plating dulu biar makin cantik

Review Uppercut, Steakhouse Baru di Hotel Bintang Lima di SurabayaIDN Times/Putriana Cahya

17. Salah satu dessert paling enak dan wajib dicoba adalah tiramisu. Sang juru masak asli Italia menggunakan resep tradisional dengan bahan natural

Review Uppercut, Steakhouse Baru di Hotel Bintang Lima di Surabaya

Gak berlebihan kalau saya bilang Uppercut merupakan salah satu steakhouse terbaik di Surabaya. Kualitas penyajian dan rasanya benar-benar bisa diadu.

Uppercut baru akan dibuka pada tanggal 14 Juni mendatang. Range harga yang dikenakan untuk tiap makanan berkisar dari Rp60 ribu untuk dessert, dan Rp400 ribuan hingga Rp5 juta untuk steik. Jadi siapkan perut kosongmu!

Baca Juga: 6 Restoran Michelin Star di Indonesia, Pengalaman Makan yang Berkesan

yummy-banner

Topic:

  • Putriana Cahya
  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya