Sup menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang. Ada berbagai jenis sup di dunia, mulai dari yang klasik hingga kreasi modern.
Belum lama ini, Taste Atlas merilis daftar sup terbaik di dunia 2024. Dua makanan khas Indonesia masuk di dalamnya. Kedua makanan Indonesia ini bersanding dengan berbagai jenis sup atau hidangan berkuah dari berbagai negara.
Penasaran ada sup apa saja? Berikut daftar sup terbaik di dunia 2024 versi Taste Atlas.
Rawon merupakan masakan khas Jawa Timur. Terbuat dari daging sapi yang direbus dan dimasak dengan rempah-rempah, seperti daun jeruk, serai, jahe, cabai, dan lain-lain. Uniknya, rawon menggunakan kluwek yang membuat kuahnya berwarna hitam.
Soto Betawi merupakan sup daging sapi khas Jakarta. Terdiri dari potongan daging dan jeroan yang dimasak dalam kuah santan. Saat disajikan, dilengkapi dengan tomat, daun bawang, kecap manis, dan emping.
Biasanya soto Betawi dinikmati dengan nasi putih dan acar sebagai pendampingnya. Kamu bisa menemukannya di berbagai warung kaki lima, restoran, atau pusat kuliner.
Bori-bori merupakan sup khas Paraguay yang diisi daging sapi atau ayam. Dilengkapi sayuran, seperti wortel, seledri, dan bawang bombay. Supnya dibumbui daun salam, cengkih, dan peterseli, dan kunyit yang membuat kuahnya berwarna kekuningan.
Ramen merupakan mi kuah yang pertama kali muncul di Jepang pada 1910, ketika juru masak Tiongkok memadukan mi dengan kuah kaldu asin.
Awalnya, terbuat dari mi keriting berwarna kuning cerah dan lebih elastis dibandingkan mi Jepang yang dibuat pada saat itu. Kini ramen memiliki banyak variasi jenis mi, topping, dan kuah yang bisa kamu pilih sesuai selera.
Tonkotsu merupakan ramen unik yang terdiri dari kaldu babi yang berlemak, mi, kuning telur, dan perut babi empuk. Biasanya diberi taburan daun bawang, rebung, rumput laut, dan jagung manis. Kaldu yang terbuat dari tulang babi ini menghasilkan tekstur hidangan yang unik dan lembut.
Hidangan tradisional dari Meksiko ini merupakan sopa de lima, yakni sup ayam dan tomat, yang dibumbui jeruk nipis Yucatan yang unik dan pahit, serta paprika habanero yang pedas.
Hot pot versi Taiwan ini biasanya disantap selama musim dingin. Terdiri dari sepanci kuah kaldu dan berbagai bahan yang dimasak di dalamnya.
Kuahnya terbuat dari bonito dan kombu, bumbu khas China, acar kubis, tulang babi, susu, miso, atau kimchi. Bahan-bahan yang dimasak di dalamnya berupa umbi-umbian, tahu, siomay, kue ikan, talas goreng, dan daging yang diiris tipis.
Sopa tarasca merupakan sup kacang yang berasal dari negara bagian Michoacan di Meksiko. Selain kacang-kacangan, sup ini terbuat dari tomat, kaldu ayam, dan cabai segar yang memberikan rasa pedas.
Chorba beida merupakan sup ayam putih khas Aljazair yang secara tradisional disajikan saat Ramadan. Biasanya terbuat dari kombinasi ayam, bawang bombay, wortel, seledri, bawang putih, mentega, kayu manis, buncis, dan bumbu.
Uniknya, sup ini dikombinasikan dengan kuning telur, jus lemon, dan peterseli. Saat disajikan, chorba beida seringkali dilengkapi dengan roti kering.
Terakhir, ada satu lagi makanan khas Jepang, yakni miso ramen. Ramen ini dimasak dengan bahan dasar miso, kaldu, dan sayuran. Dilengkapi dengan taoge, daging babi cincang, bawang putih, jagung manis, dan seafood.
Itulah daftar sup terbaik di dunia 2024 versi Taste Atlas. Dari deretan sup di atas, sup mana saja yang sudah kamu cicipi?