Merayakan Tahun Baru Imlek gak lengkap rasanya tanpa makanan-makanan spesial. Masing-masing makanan yang dihidangkan memiliki makna tersendiri.
Selain makanan-makanan "pembawa keberuntungan" yang wajib ada, kamu juga bisa menyajikan menu-menu spesial berikut. Dijamin semua bakal suka dan suasana berkumpul jadi lebih seru!
Kung pao chicken terbuat dari bahan utama ayam yang dipotong dadu, kacang tanah, dan cabai kering. Ayamnya goreng sampai menghasilkan tekstur renyah dan lezat.
Setelah itu, ayam goreng ditumis dengan bahan-bahan lainnya. Biasanya rasanya yang dihasilkan cenderung pedas.
Hidangan utama ini sering disajikan di meja makan, karena dipercaya akan memberikan banyak cucu. Daging babi dimasak dengan waktu cukup lama, sehingga teksturnya lembut dan rasanya enak.
Selanjutnya, potongan daging babi diasinkan, kemudian digoreng dalam adonan untuk membuatnya rasanya lebih renyah. Setelah itu, baru ditumis dengan nanas sebagai campuran saus asam manis.
Meski namanya saus lobster, tapi sebenarnya masakan ini gak mengandung lobster, lho! Dinamakan saus lobster karena bentuknya mirip lobster cantonese.
Terbuat dari udang yang diasinkan, lalu ditumis dengan jahe dan daun bawang yang ditambah saus yang kental.
Bebek panggang cantonese berwarna merah kecokelatan yang menarik. Aromanya smokey yang menggoda dan disajikan dengan bumbu spesial. Hidangan utama yang satu ini paling enak dinikmati dengan nasi putih hangat.
Terdiri dari bebek utuh yang berair dengan kulit renyah, disajikan dengan pancake mandarin dan saus hoisin. Bebek ini melewati proses digantung di tempat yang kering selama empat jam.
Hal tersebut dilakukan untuk membuat daging bebek benar-benar kering dari dalam dan luar. Sehingga, rasanya jadi lebih enak dan renyah.
Ayam putih potong adalah menu utama Imlek yang populer, karena warna putih melambangkan kesucian. Makanan ini diolah dengan cara merebus ayam dalam kaldu beras, wine, bawang putih, kemudian dibiarkan selama beberapa jam sampai ayam berubah menjadi putih.
Untuk membuat tampilannya lebih menarik, kamu bisa menghiasnya dengan daun bawang segar.
Dalam budaya Tiongkok, kerang melambangkan kemakmuran karena bentuknya mirip dengan koin. Makanan ini terbuat dari kerang yang digoreng dalam campuran gurih kacang hitam dan jahe yang difermentasi.
Setelah itu, dibalut saus tiram yang beraroma. Ditambahkan pula kecap, bawang putih, minyak wijen, jahe, dan anggur beras. Paling enak dinikmati dengan nasi putih.
Hidangan khas cantonese berwarna cerah ini cocok menjadi menu utama yang eye catching. Kulit yang melindungi daging udang saat digoreng menciptakan tekstur yang empuk dan berair.
Udang goreng ini diolah ke dalam campuran garam dan merica yang membuat rasanya makin sempurna.
Menyantap ikan dengan kepala dan ekor utuh menjadi simbol kebaikan, terutama saat menyambut tahun baru. Makanan ini dibuat dengan cara mengoleskan campuran jahe, kacang hitam, bawang putih, kecap, dan minyak wijen ke seluruh bagian ikan. Kemudian ikan dikukus sampai lunak.
Menu ini cocok untuk kamu yang vegetarian, karena terdiri dari beberapa sayuran yang semuanya direbus dalam saus beraroma. Segar di mulut, segar pula di perut.
Nah, itulah beberapa hidangan utama yang bisa jadi menu spesial saat perayaan Tahun Baru Imlek. Kamu paling suka yang mana?