5 Inspirasi Menu Bekal Makan Siang Sehat Ala Western, Gak Cuma Salad!

2. Tofu Lettuce Wraps

foodnetwork.com

Bekal makan siang sehat yang sangat mudah dibuat ini kaya akan kandungan nutrisi yang akan membuatmu berenergi sepanjang hari. Kalau kamu kurang menyukai tofu, kamu bisa menggantinya dengan daging ayam atau sayuran.

Bahan-bahan yang kamu perlukan untuk membuat menu ini adalah:

• 2 sendok teh minyak kacang
• 1 bungkus tofu (12-14 ons)
• ¼ sendok teh bubuk cabai
• Garam dan bubuk lada hitam
• 3 bawang hijau, iris
• ¼ cangkir kecap asin
• 1 sendok teh cuka
• 6 daun selada besar
• 2 buah alpukat, iris

Cara memasak:

• Panaskan minyak dalam wajan anti-lengket dengan api sedang.
• Potong tofu menjadi kotak-kotak kecil.
• Masak tofu sampai berwarna keemasan.
• Tambahkan bubuk cabai, garam, dan merica. Aduk perlahan.
• Masukkan bawang hijau dan masak selama beberapa menit.
• Tambahkan kecap asin dan masak sampai sebagian besar cairannya terserap.
• Matikan api, lalu tambahkan cuka ke dalam masakan.
• Tata isian yang sudah dimasak ke atas daun selada.
• Tambahkan irisan alpukat.
• Lipat dan tata dalam kotak bekal.

Baca Juga: Sering Keliru, 10 Makanan Ini Ternyata Harus Diolah dengan Trik Khusus

3. No-Bake Oat Granola Bars

bettycrocker.com

Kalau kamu tipe yang harus selalu aktif seharian di tempat kerja, maka menu yang satu ini merupakan pilihan yang tepat. Bahan yang kamu butuhkan juga tidak banyak dan membuatnya sangatlah mudah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2 2/3 gelas rolled oat
• ¾ cangkir krim atau selai kacang
• ½ gelas madu
• Garam secukupnya
• Kismis dan biji chia sebagai pelengkap

Cara memasak:

• Campurkan madu dan selai kacang dalam wadah tahan panas. Panaskan dalam microwave selama 10 detik sampai selai kacang dan madu meleleh. Aduk rata.
• Tambahkan gandum dan garam ke dalam wadah. Aduk sampai tercampur rata.
• Masukkan campuran bahan ke dalam loyang yang sudah dilumuri minyak. Ratakan permukaan adonan, kemudian tutup dan dinginkan sampai padat.
• Iris menjadi bar atau bujur sangkar.

4. Cucumber-Lox Toast

self.com

Menu makan siang ini mengandung sekitar 12 gram protein dan rendah lemak. Ditambah lagi yogurt berperan sebagai probiotik alami yang membantu melancarkan pencernaan.

Jika kamu tidak suka mentimun, kamu bisa menggantinya dengan irisan apel atau beri segar.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2 sendok makan yogurt
• 1 potong roti gandum utuh, panggang
• 3 sendok makan mentimun, iris tipis
• 1 ons salmon asap, iris tipis

Cara menyiapkannya:

• Campurkan yogurt dan daun bawang dalam mangkuk.
• Oleskan campuran yogurt secara merata di atas roti panggang. Tambahkan mentimun dan salmon.

5. Berry Parfait

realfood.tesco.com

Parfait bukan hanya bagus untuk sarapan atau sebagai hidangan penutup, tetapi juga sebagai menu makan siang. Terlebih lagi jika dibuat dari campuran buah segar yang akan membuatmu lebih berenergi.

Kamu juga bisa menambahkan kacang almond, granola, atau buah-buahan lainnya untuk menyiapkan porsi yang lebih besar.

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

• 1 ½ sendok makan gula turbinado atau demerara
• 2 bungkus yogurt rendah lemak
• 2 cangkir blueberry segar
• 2 cangkir stroberi segar, potong-potong sesuai selera
• ¼ cangkir wheat germ (mata gandum)

Cara membuat berry parfait:

• Campurkan 3 bahan pertama dalam mangkuk kecil, aduk sampai rata.
• Bagi blueberry menjadi 4 gelas, masing-masing ¼ cangkir.
• Tambahkan 2 ½ sendok makan yogurt ke masing-masing gelas.
• Masukkan potongan stroberi ke setiap gelas saji, masing-masing ¼ cangkir.
• Ulangi lapisan dengan sisa blueberry, campuran yogurt dan stroberi.
• Taburkan 1 sendok makan wheat germ ke atas masing-masing sajian.

Dengan 5 menu di atas, kamu bisa menikmati bekal makan siang segar dan sehat di waktu istirahat tanpa perlu menguras isi dompet. Siap mencoba?

Baca Juga: Awas, 5 Pola Makan Siang Ini Justru bisa Menggagalkan Diet Kamu