Review Ramen Mania yang Baru di Lippo Mall Nusantara Jakarta

Managing Director Ramen Mania, Amanda Sihombing, menjelaskan kehadiran Ramen Mania berangkat dari impian lama tim Ippudo Indonesia. Sejak membuka Ippudo di Indonesia pada 2014, mereka kerap menerima masukan terkait ramen versi halal.

Menurut dia, Ippudo dikenal dengan ramen autentik Jepang yang berbasis pork, sehingga sulit diadaptasi secara langsung untuk pasar muslim. Sementara itu, populasi muslim di Indonesia cukup besar dan banyak yang kesulitan menikmati ramen autentik Jepang. Dari situ, tim Ramen Mania berusaha menghadirkan ramen halal tanpa mengorbankan keaslian rasanya.

Proses riset dan pengembangan pun dilakukan secara serius. Tim Research and Development mereka menghabiskan waktu cukup lama untuk mencari bahan makanan autentik Jepang yang 100 persen halal. Akhirnya, mereka berhasil mendapatkan sertifikasi halal dari BPJPH (Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal).

Sementara itu, nama Ramen Mania memiliki arti tersendiri. “Mania itu berarti kamu crazy about something. Crazy about noodle, khususnya ramen,” ujar CEO of Chikaranomoto Holdings Co., Ltd, Tomoyuki Yamane, di Ramen Mania, Lippo Mall Nusantara, Jakarta Selatan, pada 22 Januari 2025.

Lantas, apa yang membedakan Ramen Mania dari merek ramen halal lainnya? Amanda menegaskan bahwa pengalaman panjang Ippudo menjadi nilai lebih tersendiri.

“Ippudo punya 40 tahun pengalaman untuk develop ramen. Kami bisa bangga mengatakan expert dalam bidang ramen. Itu adalah salah satu poin Ramen Mania yg membedakan ramen lainnya," ujar Amanda. Ramen tersebut dibuat langsung oleh orang Jepang dengan pengetahuan asli Jepang untuk menciptakan cita rasa autentik dengan bahan-bahan halal.

Ramen Mania merekomendasikan tiga menu ramen berkuah andalannya. Di antaranya Shiro Ramen dengan rasa light dan creamy, Aka Ramen yang menawarkan sensasi pedas, serta Kuro Ramen dengan bawang putih yang kuat dan black pepper.

Tersedia pula Tomato Ramen dengan kuah creamy, Shrimp Ramen yang terasa segar dengan sentuhan lemon, serta pilihan dry ramen original dan pedas. Menariknya, tingkat kepedasan yang ditawarkan sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia. “Saya jamin dan pastikan kualitasnya bagus untuk indonesia. Saya 100 persen percaya diri,” tambah sang CEO.

Soal bahan baku, Amanda menjelaskan sebagian bahan memang diimpor langsung dari Jepang dan sudah lolos sertifikasi halal. Sedangkan, sebagian lainnya berasal dari Indonesia. Tujuannya tetap sama, yakni menjaga kualitas dan keautentikan rasa ramen Jepang meski disajikan secara halal.

Dalam kunjungan kali ini, IDN Times mencoba Chicken Kuro Signature yang menjadi menu andalan Ramen Mania. Ciri khasnya terletak pada kuah kaldu berwarna hitam.

Semangkuk ramen ini dilengkapi irisan ayam, telur, nori, serta Kakiage Carrot yang renyah. Rasanya gurih dengan dominasi bawang putih, berpadu hint pedas dari black pepper. Porsinya cukup mengenyangkan, topping-nya melimpah, dan pilihan kondimennya lengkap seperti bubuk cabai, biji wijen, shoyu, hingga magical spice.

Harga menu di Ramen Mania dibanderol mulai dari Rp39 ribuan. Terbilang lebih terjangkau dibandingkan Ippudo, tetapi tetap mempertahankan DNA ramen Jepang yang autentik.

Selain ramen berkuah, Ramen Mania juga menawarkan dry ramen dan spicy dry ramen. Selain itu, ada menu fusion seperti Creamy Cheese Tomato Ramen dan Shrimp Ramen yang segar. Untuk melengkapi pengalaman bersantap, tersedia pula aneka menu nasi, sushi, dan appetizer yang cocok dinikmati bersama ramen.

Bagi kamu yang penasaran dan ingin mencobanya secara langsung, kamu bisa mengunjungi gerai Ramen Mania di Street Level, Lippo Mall Nusantara, Kawasan Bisnis Granadha, Jalan Jenderal Sudirman, Karet Semanggi, Jakarta Selatan. Buka setiap hari mulai pukul 10.00 hingga 21.30 WIB, cocok disambangi untuk makan siang, makan malam, maupun sekadar nongkrong setelah beraktivitas.

Kehadiran Ramen Mania menambah alternatif restoran ramen halal dan autentik Jepang di Jakarta. Jadi, kalau kamu sedang berada di kawasan Sudirman, sempatkan mampir dan membuktikan sendiri rasanya.