Ketika cuaca sedang panas, paling enak makan atau minum yang segar-segar. Salah satu yang paling ampuh adalah es krim. Dessert yang disukai sejuta umat ini punya rasa manis dengan tekstur lembut yang bikin ketagihan.
Setiap gigitannya berhasil membuat suasana hati kita jadi bahagia. Namun, banyak orang yang menyepelekan saat membeli dan menyimpan es krim, sehingga membuatnya tak awet dan cepat mencair.
Nah, kamu bisa menerapkan beberapa tips berikut ini biar es krimmu lebih awet.
Seringkali kita asal pilih es krim saat sedang membeli es krim. Sebaiknya, perhatikan kondisi dari kemasannya terlebih dahulu, karena freezer yang digunakan sering banget dibuka tutup oleh pembeli lainnya.
Maka dari itu, jangan memilih es krim yang terasa lembek saat ditekan. Hindari pula es krim dengan kemasan yang bagian atasnya tertutup oleh bunga es. Es krim dengan tekstur terbaik berada di bagian paling bawah dan area paling belakang.
Hal ini sering dilupakan, banyak orang yang mengambil es krim di saat masih akan berkeliling untuk berbelanja. Hal ini tentu membuat es krim jadi cepat meleleh dan teksturnya tak padat lagi. Selesaikan dulu aktivitas berbelanjamu hingga tuntas.
Setelah itu, baru ambil es krim dari lemari pendingin dan langsung bayar. Dengan begitu, es krim yang kamu beli akan tetap terjaga tekstur dan kepadatannya. Bakal lebih bagus lagi jika es krim dibungkus plastik dengan ada sedikit es batu di dalamnya.
Sesampainya di rumah, langsung masukkan es krim ke dalam freezer terlebih dahulu. Jangan sesekali meletakkan es krim di bagian mulut pintu freezer. Sebab, bagian tersebut tidak terlalu dingin, sehingga bisa membuat es krim mencair lebih cepat.
Sebaiknya, letakkan es krim di bagian paling belakang freezer dan tempelkan dengan dindingnya. Bagian tersebut adalah yang paling dingin dan bisa membuat tekstur es krim tetap terjaga.
Meski sudah dimasukkan ke dalam freezer, pastikan suhu yang kamu gunakan sudah tepat. Salah pengaturan bisa menyebabkan es krim terlalu keras atau meleleh dengan cepat. Suhu ideal untuk menyimpan es krim adalah -17 derajat Celsius.
Suhu tersebut bisa mencegah terjadinya pembentukan kristal atau bunga es pada permukaan es krim. Selain itu, tekstur es krim akan selalu lembut dan gak terlalu padat saat digigit.
Setelah membuka kemasan es krim, pastikan selalu menutupnya kembali dengan rapat. Jika sering dibuka dan tak ditutup rapat, hal ini bakal menimbulkan kristal es pada permukaan es krim.
Selain itu, es krim juga akan mengandung air lebih banyak. Es krim jadi terasa lebih lembek dan merusak cita rasa aslinya, lho. Pastikan tutup kemasan sudah terpasang dengan baik dan rapat, ya!
Cara ini bukan berarti kamu harus memasukkan es krim ke dalam plastic wrap, lho. Kamu hanya perlu melapisi bagian atas kemasan es krim saja. Tujuannya supaya permukaan es krim terhindar dari tumbuhnya es kristal, karena suhu yang dingin.
Lapisi bagian atas kemasan dengan plastic wrap, lalu segera tutup dengan tutup kemasan hingga rapat. Ini bisa membuat tekstur es krim tetap lembut dan padat. Cita rasa es krim pun juga gak bakal berubah, lho.
Es krim yang disimpan terlalu lama dengan suhu yang tepat tentu membuat teksturnya keras. Bahkan, cukup sulit saat akan disendok. Hal ini membuat banyak orang mengakalinya dengan membasahi sendok dengan air hangat.
Keputusan tersebut tentu saja salah, karena bisa membuat es krim cepat mencair. Air yang menempel pada sendok akan memunculkan lapisan tipis di permukaan es krim dan menjadi bunga es. Pastikan sendok yang kamu gunakan dalam keadaan kering.
Itulah beberapa tips ketika membeli dan menyimpan es krim yang bisa kamu praktikkan. Cara-cara ini dijamin bisa membuat es krimmu tak cepat meleleh dan teksturnya tetap lembut. Selamat mencoba!
Download aplikasi ide resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.