8 Tips Membersihkan Daging Sapi agar Empuk dan Gak Amis, Pasti Aman!
Sebelum diolah, daging yang sudah kamu beli harus dibersihkan terlebih dahulu. Hal tersebut dilakukan untuk menghilangkan kotoran atau bakteri yang mungkin masih menempel pada permukaan daging. Proses pembersihan ini juga dilakukan untuk membuat tekstur daging sapi empuk dan tak bau amis saat diolah menjadi aneka macam hidangan.
Sayangnya, masih banyak orang salah kaprah menganggap bahwa membersihkan daging sapi dilakukan dengan cara mencucinya menggunakan air mengalir. Justru cara tersebut tidak disarankan. Lantas, bagaimana cara yang tepat? Berikut sejumlah tips membersihkan daging sapi sebelum dimasak yang wajib kamu tahu.
1. Membeli daging sapi segar dengan ciri-ciri memiliki warna merah cerah, aromanya khas, dan tekstur sedikit kenyal namun lembut
2. Buang bagian yang tidak dibutuhkan, seperti lemak berlebih, bagian yang berdarah terlalu banyak, atau bagian yang tampak rusak dari daging
3. Daging sapi tak perlu dicuci menggunakan air mengalir karena bisa memperburuk kondisi daging menjadi berkerut
4. Jika ada bagian daging yang kotor, kamu bisa membersihkannya menggunakan lap atau tisu
5. Lumuri daging dengan daun pepaya yang sudah diremas-remas lalu diamkan selama satu jam
6. Sebelum dimasak, daging sapi perlu direbus terlebih dahulu selama lima menit dengan nyala api sedikit besar
7. Selain daun pepaya, membalurkan buah nanas yang sudah diparut ke daging sapi secara merata juga bisa membuat teksturnya empuk
8. Sisa daging sapi yang tidak langsung digunakan bisa kamu simpan ke dalam freezer agar lebih awet
Dalam menjaga kebersihan daging, pengetahuan tentang langkah-langkah tepat yang harus dilakukan sangatlah penting untuk menjaga keamanan daging saat dikonsumsi. Dengan begitu, maka kamu tidak hanya bisa mendapatkan cita rasa daging sapi yang nikmat saat diolah, tapi juga aman dikonsumsi sehingga tidak menimbulkan masalah kesehatan untuk tubuh. Selamat mencoba, ya.
