5 Tips Membuat Chicken Katsu di Rumah
- Pilih daging ayam berkualitas dan boneless untuk cita rasa yang lezat.
- Keringkan daging ayam sebelum diolah agar chicken katsu memiliki tekstur yang renyah dan kering.
- Membalur daging ayam dengan telur dan tepung roti agar tetap renyah dan lezat saat disajikan.
Chicken katsu merupakan sajian khas Jepang yang mungkin sudah sering dinikmati oleh banyak orang. Kebanyakan orang mungkin harus pergi ke restoran terlebih dahulu untuk bisa menikmati chicken katsu yang lezat dan menggugah selera.
Sebetulnya kamu sendiri bisa membuat chicken katsu di rumah dengan cita rasa yang lezat dan tekstur yang tidak kala renyah, sebab proses pembuatannya juga tidaklah sulit. Oleh sebab itu, jika memang tertarik untuk membuat chicken katsu di rumah, maka perhatikan beberapa tips mudah yang berikut ini.
1. Pilih daging ayam berkualitas dan boneless
Bahan utama dalam proses pembuatan chicken katsu tentu saja daging ayam, sehingga kamu tentu perlu memeroleh daging ayam dengan kualitas yang baik. Setidaknya memilih daging ayam berkualitas baik tentu akan membuat cita rasanya menjadi jauh lebih lezat pada saat disajikan nanti. Selain itu, pilihlah daging ayam yang boneless atau tanpa tulang agar nantinya akan lebih mudah pada saat diolah, sebab memang bagian paling sering untuk dibuat menjadi chicken katsu adalah dada ayam.
2. Tak lupa mengeringkan daging ayam
Pada saat membeli daging ayam segar atau pun beku maka biasanya daging tersebut akan terasa lebih basah dari biasanya. Kamu tentu perlu mengeringkan terlebih dahulu daging ayam tersebut dengan menggunakan tisu basah, termasuk mencairkannya apabila memang daging ayam baru dikeluarkan dari freezer. Mengeringkan daging ayam sebelum diolah sebetulnya menjadi hal yang sangat penting agar nantinya chicken katsu tersebut memiliki tekstur yang renyah dan kering.
3. Membalur daging ayam dengan telur dan tepung roti
Proses pembuatan chicken katsu biasanya membutuhkan adonan tersendiri pada bagian luar, sehingga nantinya akan tetap renyah dan lezat pada saat disajikan. Tentunya kamu tidak bisa sembarangan dalam memilih bahan baluran untuk daging ayam apabila memang ingin cita rasanya menjadi lezat dan menggugah selera. Untuk proses pembuatan adonan telur maka sebaiknya dapat dicampurkan dengan susu terlebih dahulu agar membuat cita rasanya menjadi semakin lezat, barulah nantinya daging ayam akan dibaluri dengan tepung roti.
4. Diamkan di lemari pendingin
Jika memang kamu sudah selesai dalam membuat adonan dan mencampurkan daging ayam dengan adonan tersebut, maka jangan langsung digoreng. Cara selanjutnya yang tentu bisa kamu lakukan adalah dengan mendiamkannya terlebih dahulu di lemari pendingin selama 15 hingga 30 menit. Fungsinya tentu untuk membuat chicken katsu tersebut memiliki tekstur yang jauh lebih renyah, sehingga tentu akan lebih lezat pada saat disajikan nanti.
5. Goreng dengan durasi yang tepat
Bila memang kamu sudah selesai dalam proses mempersiapkan chicken katsu tersebut, maka kamu bisa langsung menggorengnya terlebih dahulu. Untuk proses penggorengan tentu perlu memperhatikan durasi yang tepat agar nantinya chicken katsu tidak sampai gosong atau pun kurang matang pada bagian dalamnya. Untuk durasi penggorengan chicken katsu biasanya berkisar lima sampai dengan delapan menit per sisi dan jangan sampai kamu bolak-balik, sehingga nantinya kematangan dari chicken katsu tersebut jadi lebih merata.
Membuat chicken katsu di rumah tentu saja tidak sesuai seperti yang dibayangkan. Terpenting kamu perlu mempersiapkan bahan-bahan yang tepat dan proses pengolahan yang sesuai agar chicken katsu yang kamu peroleh tetap lezat saat disajikan. Tertarik membuat chicken katsu sendiri di rumah?
FAQ Seputar Tips Membuat Chicken Katsu
| Bagian ayam apa yang sebaiknya dipilih? | Pilih daging ayam berkualitas baik dan tanpa tulang (boneless), umumnya menggunakan dada ayam. |
| Apa langkah setelah daging selesai dibalur adonan? | Diamkan di lemari pendingin selama 15 hingga 30 menit. |
| Berapa lama durasi ideal menggoreng chicken katsu? | Goreng selama lima sampai delapan menit per sisi, dan usahakan tidak sering dibolak-balik. |
