5 Tips Memilih Kerang Tiram yang Paling Tepat, Awas Keracunan!
Tiram merupakan jenis kerang yang cukup umum dikonsumsi oleh manusia. Bahkan jenis kerang ini cukup identik dengan harganya yang mahal, sehingga tak sembarang tempat menyajikannya.
Sebetulnya kerang tiram lebih populer disajikan secara mental, namun ada pula yang mengolahnya terlebih dahulu. Jika kamu tertarik untuk mengonsumsi kerang tiram mentah, maka lima proses pemilihan berikut ini wajib dilakukan.
1. Cangkang tiram masih sulit dibuka
Cara pertama dalam memilih kerang tiram adalah dengan memastikan bahwa cangkangnya masih tertutup rapat. Memang bukan hal mudah untuk membuka kerang tiram, karena membutuhkan pisau khusus dan sarung tangan tebal saat membukanya.
Jika memang cangkang tiram memang masih sulit dibuka, maka tandanya tiram masih segar dan baru saja diperoleh dari laut. Hindari tiram yang cangkangnya mudah dibuka, sebab bisa saja sudah terlalu lama dan rentan terkontaminasi.