5 Tips Menggoreng Ikan agar Tak Hancur dan Lengket di Wajan, Mudah!
Siapa di sini yang gemar makan ikan? Meski memiliki banyak duri, ikan tetap menjadi makanan favorit karena memiliki kandungan protein tinggi yang bermanfaat untuk tubuh. Ikan diolah menjadi berbagai macam hidangan pun rasanya tetap nikmat, tapi yang paling digemari adalah ikan goreng.
Tahukah kamu bahwa menggoreng ikan tak semata-mata hanya memasukkannya begitu saja ke dalam minyak panas? Perlu tips khusus yang harus diterapkan untuk menghasilkan ikan goreng dengan tekstur sesuai selera. Agar rasanya memuaskan di lidah, yuk simak selengkapnya lima tips menggoreng ikan di bawah ini.
1. Pilih ikan yang segar
Olahan ikan apa pun akan terasa lebih enak kalau menggunakan ikan segar, termasuk menu ikan goreng. Hindari mengolah ikan yang sudah terlalu lama disimpan di dalam kulkas. Selain kandungan gizi di dalamnya berkurang, ikan juga bisa lengket di wajan saat digoreng.
Selanjutnya perhatikan ukuran ikan. Jika ingin menyantap menu ikan goreng, pilihlah ikan yang ukurannya sedang agar mudah digoreng. Ikan-ikan tersebut meliputi ikan mujair, ikan bawal, ikan mas, dan ikan kembung.