Keju merupakan produk olahan susu yang telah melalui proses fermentasi hingga memperoleh tekstur yang padat. Tak hanya identik dengan cita rasa gurihnya, keju juga identik dengan teksturnya yang mudah meleleh, meskipun tak semua jenis keju dapat demikian.
Untuk kamu yang penasaran apa saja tips dalam melelehkan keju, berikut lima daftarnya.
Hal pertama yang dapat kamu lakukan adalah dengan mempersiapkan jenis keju yang akan digunakan. Namun, sebelum itu kamu harus tahu apakah keju yang akan digunakan cocok dengan menu yang akan dibuat. Hal ini karena memang tak semua jenis keju cocok dengan semua menu makanan.
Selanjutnya, kamu dapat memulai untuk memilih keju yang akan dikonsumsi. Namun, tak semudah itu menebak cara keju meleleh hanya dari teksturnya saja. Keju meleleh dengan cara yang berbeda-beda tergantung jenisnya.
Setiap keju memang lah memiliki karakteristiknya tersendiri dan cara meleleh yang berbeda-beda. Salah satu cara untuk mempercepat proses lelehnya adalah dengan memarutnya terlebih dahulu. Jika dibandingkan dengan melelehkan keju secara utuh, tentunya melelehkan keju parut tak akan memakan waktu lama.
Pada saat proses pemanasan keju, kamu dapat menyesuaikan detail panasnya berdasarkan suhu di ruang. Apabila suhu ruang dirasa terlalu panas, maka jangan memanaskan keju terlalu berlebihan karena akan membuat keju justru berminyak atau bertekstur padat dan susah dibentuk. Tentunya dengan begitu, maka proses pelelehan dapat berjalan lancar.
Apabila kamu akan melelehkan keju dengan cara memanaskannya dengan api, maka kamu dapat menggunakan api kecil saja. Selain untuk menghindari gosong, namun penggunaan api terlalu besar akan membuat banyak lemak yang keluar dan kelembapan yang berkurang.
Nah, berbagai tips di atas semoga dapat membantumu dalam melelehkan atau memanaskan keju. Mudah untuk dilakukan, bukan?