5 Tips Menghilangkan Aroma Amis pada Seafood, Ampuh!
ilustrasi seafood (unsplash.com/Mike Bergmann)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Seafood mungkin menjadi bahan makanan favorit banyak orang, sebab memiliki ragam yang cukup banyak dan memiliki cita rasa lezat pada saat diolah. Ragam dari makanan laut ini juga cukup bervariasi seperti misalnya aneka ikan, cumi, udang, kepiting, gurita dan lain sebagainya.
Sayangnya olahan seafood biasanya sangat identik dengan aroma amis yang bahkan masih bisa tercium setelah proses pemasakan dilakukan, sehingga tentu terasa mengganggu saat dihidangkan. Sebetulnya aroma amis pada olahan seafood bisa diatasi dengan cara-cara berikut ini agar nantinya tetap lezat pada saat dikonsumsi.
1. Membersihkan seafood dengan tepat
ilustrasi membersihkan ikan (unsplash.com/Iñigo De la Maza)Pada awalnya memang olahan seafood sudah memiliki aroma yang cukup amis, sehingga memang tidak mudah untuk dihilangkan. Namun, setidaknya kamu dapat meminimalkan aroma amis yang dikeluarkan dengan cara membersihkan seluruh bagian seafood dengan tepat.
Kamu dapat melakukannya dengan mengeluarkan terlebih dahulu segala organ, sirip, atau bahkan kotoran yang mungkin masih berada pada seafood tersebut. Setidaknya jika kamu membersihkan seafood dengan tepat dan benar-benar bersih, maka bisa meminimalkan risiko bau amis yang tercium.
2. Gunakan air lemon atau jeruk nipis
ilustrasi lemon (unsplash.com/Han Lahandoe)Cara paling populer dalam mengatasi aroma amis pada olahan seafood bisa dilakukan dengan cara menggunakan air lemon atau pun jeruk nipis. Memang air lemon dan jeruk nipis ini memiliki sifat asam yang cukup efektif dalam menghilangkan aroma amis dan menyengat pada seluruh olahan seafood.
Kamu perlu melumuri olahan seafood tersebut dengan menggunakan perasan lemon dan juga jeruk nipis sebelum memasaknya nanti. Untuk memastikan bahwa aroma amis tersebut benar-benar hilang, maka kamu bisa memasukkan potongan lemon atau jeruk nipis pada saat memasaknya agar tetap terasa segar.
Baca Juga: 5 Tips Mengolah Pindang Keranjang supaya Tidak Bau Amis
3. Baluri dengan jahe
Editor’s picks
ilustrasi jahe (unsplash.com/sentot setyasiswanto)Jahe menjadi bahan penting lainnya untuk membantu mengatasi aroma amis yang mungkin menempel pada seafood. Sebetulnya jahe bukan hanya memiliki efek positif untuk menghilangkan bau amis saja, melainkan juga dapat mencegah adanya racun dan alergen yang terdapat pada seafood tersebut.
Untuk penggunaan jahe sebetulnya kamu hanya perlu menghancurkan bahan tersebut dan melumurinya ke semua permukaan seafood, lalu kemudian biarkanlah selama 30 menit sebelum nantinya akan dimasak . Penambahan jahe juga dipercaya dapat menambah cita rasa dari seafood yang kamu buat menjadi lebih lezat.
4. Tambahkan garam dan kunyit
ilustrasi garam (unsplash.com/@wjtuinstra)Banyak orang yang tidak menyadari bahwa ternyata garam dan kunyit juga menjadi bahan pilihan efektif untuk menghilangkan aroma amis pada seafood. Garam pada dasarnya merupakan bahan yang cukup efektif dalam membatasi aroma amis, yaitu dengan cara menggosokkannya pada permukaan seafood dan mendiamkannya selama 5 menit sebelum dibilas kembali.
Bukan hanya garam saja yang bisa digunakan, namun campuran kunyit dan garam juga bisa menjadi bahan efektif untuk mengusir aroma amis pada seafood. Kamu hanya perlu melumuri seafood dengan campuran garam dan kunyit selama 30 menit sebelum dibilas. Jangan khawatir karena penambahan garam dan kunyit ini tidak akan memengaruhi cita rasa pada olahan seafood tersebut.
5. Menggunakan cuka
ilustrasi cuka (unsplash.com/Towfiqu barbhuiya)Penggunaan cuka sebetulnya sangat populer untuk membantu menghilangkan aroma amis yang menempel pada olahan seafood. Bahkan banyak orang yang tidak mengetahui bahwa cuka mampu menurunkan sekitar 50 persen dari bau amis yang menempel pada olahan seafood.
Untuk menghilangkan aroma amis tersebut sebetulnya kamu hanya perlu mencampurkan cuka dengan air segar, lalu nantinya akan digunakan untuk merendam olahan seafood selama 5 menit saja. Setelah itu, jangan lupa untuk membilasnya kembali dan meniriskan seafood sebelum diolah agar nantinya tidak memengaruhi cita rasa dari olahan seafood yang dibuat.
Semua cara-cara di atas sebetulnya cukup efektif dalam membantu menghilangkan aroma amis pada seafood. Melalui cara yang tepat maka olahan seafood yang kamu buat pun tidak lagi memiliki aroma yang amis. Hilangkan aroma amis pada seafood dengan cara-cara di atas!
Baca Juga: 9 Kesalahan Mengolah Ceker Ayam yang Membuatnya Amis dan Gak Enak
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
