Unik & Enak, 7 Makanan Populer Filipina Ini Terbuat dari Ubi Ungu Lho

Ube Halaya atau yang lebih akrab disebut ube jam adalah selai oles yang terbuat dari ubi ungu. Seperti selai cokelat atau selai buah lainnya, selai ubi juga dioles di atas roti untuk menjadi kudapan sarapan atau camilan.

Selai ini terbuat dari campuran ubi yang telah direbus lalu dicampur susu, mentega, dan gula. Bisa jadi oleh-oleh juga nih kalau main ke Filipina guys!

Kalamay adalah kue tradisional masyarakat Filipina yang kalau di Indonesia mirip-mirip seperti kue talam. Bedanya kalamay ubi tidak menggunakan lapisan santan di atasnya, melainkan sudah dicampur bersamaan saat dimasak. Teksturnya yang kenyal paling cocok disajikan bersama taburan coconut crumbble sehingga menyatu dengan pas saat dimakan. 

Kecintaan masyarakat Filipina terhadap ubi ungu ini memang begitu besar. Selain selai dan kue tadi masih ada Taisan ubi. Kue ini merupakan sejenis sponge cake yang memiliki tekstur lembut dan cocok dijadikan hidangan buat kumpul bareng keluarga. Tapi kue bolu ini punya cita rasa unik yang beda dari bolu original, pandan atau cokelat pada umumnya.

Rasa ubi ungu alias taro ini begitu kuat dan bikin rasanya jadi semakin nikmat. 

Kata siapa ubi ungu cuma bisa diolah jadi makanan manis? Di Filipina ubi ungu diolah jadi bubur dan disajikan bersama kuah santan dan lauk pauk lho atau yang disebut dengan Champorado.

Bubur ini memiliki cita rasa gurih dan sekilas memiliki testur kental seperti bubur ketan hitam. Bedanya bubur ini lebih halus karena ubi yang digunakan telah dimasak menjadi puree. Orang Filipina biasa makan bubur ini dengan ikan asin. Mirip banget ya sama selera orang Indonesia!

Kembali ke makanan manis, kali ini ada dessert menggugah selera yang bernama Yum Cake.

Yum Cake artinya kue ubi namun kue ini bukan kue ubi biasa karena diberi krim keju dan membuat cheese cake varian baru. Buat kamu para pecinta cheese cake gak boleh ketinggalan nih buat cobain Yum Cake yang banyak dijual di Filipina.

Lebih padat dari bolu yang sebelumnya Ube Bar Bread merupakan olahan roti ubi yang dilapisi parutan kelapa di atasnya. Roti ini cocok bagi kamu yang bosan dengan roti tepung atau roti gandum yang biasa aja. Ditambah selai ubi di dalamnya, jadi deh sajian serba ubi ini siap menggoyang lidah.

Yang gak kalah enak adalah Mini Ube Mamon yang berarti cupcake ubi. Kue kecil ini diisi dengan isian khas masyarakat Filipina yang terbuat dari gula dan tepung bernama Yema. Kue mini tersebut juga dihiasi krim ubi bewarna ungu yang menambah kelezatan sekaligus mempercantik penampilan. Kalau jadi kue ulang tahun pas banget nih, manis, menarik, dan enak!

Nah, itu tadi beberapa makanan khas Filipina yang terbuat dari ubi ungu. Kalau kamu mampir ke sana jangan lupa untuk mencicipi semuanya ya!