10 Kesalahan Memasak Brownies Kukus yang Bisa Bikin Adonan Bantat
Brownies kukus menjadi camilan manis yang disukai banyak orang. Apalagi kalau dinikmati bersama teh atau pun susu hangat yang bikin makin nikmat.
Sayangnya, gak semua orang bisa bikin brownies kukus yang lezat. Ada yang berujung adonannya jadi bantat. Nah, biar mendapat rasa dan teksur sesuai harapan, simak beberapa kesalahan memasak brownies kukus di bawah ini!
1. Telur dan gula tak dikocok sampai mengembang sempurna. Akibatnya, adonan brownies bakal jadi bantat
2. Sebelum mencampurkan adonan, tepung terigu dan bubuk cokelatnya tak diayak dahulu. Ujungnya, bakal bikin tekstur lebih keras
3. Tak melumuri loyang dengan mentega cair dan tepung yang bikin adonan lengket. Sebenarnya bisa juga digantikan dengan kertas roti
4. Menggunakan kukusan yang terlalu besar dibandingkan loyang. Nantinya bikin uap terlalu banyak yang bikin airnya menetes pada adonan
5. Tidak memanaskan panci kukusan dahulu yang bikin air semakin banyak menetes pada adonan. Panaskan dahulu selama sepuluh menit, ya!
6. Air yang digunakan untuk mengukus kurang banyak atau terlalu banyak. Usahakan airnya pas biar brownies bisa matang sempurna
7. Lupa memberikan kain pada penutup panci kukusan. Padahal kain bisa meminimalisir air yang menetes pada adonan, sehingga tak jadi lembek
8. Api yang digunakan terlalu besar, sehingga cepat gosong. Setelah kukusan panas, cukup gunakan api sedang biar adonan gak kempis
9. Tak membuka tutup panci sama sekali. Padahal buka-tutup panci setiap tiga menit akan mengeluarkan uap dan sirkulasi udaranya lancar
10. Langsung memindahkan brownies dari loyang ke piring saji setelah matang, sehingga hancur. Sebaiknya tunggu sampai dingin dahulu
Itulah beberapa kesalahan memasak brownies kukus yang harus kamu hindari demi menghasilkan rasa dan tekstur sesuai harapan. Selamat memasak!
