10 Resep Masakan Sehari-hari, Gampang Bikinnya!

Bahan-bahan soto ayam lamongan:

1. 1 ekor ayam kampung
2. 2 liter air untuk merebus
3. 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
4. 2 batang serai, memarkan
5. 2 ruas lengkuas, memarkan
6. 2 ruas jahe, memarkan
7. 2 lembar daun salam
8. Garam secukupnya
9. Gula pasir secukupnya
10. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan bumbu halus soto ayam lamongan:

1. 10 siung bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri, sangrai
4. 2 ruas kunyit, bakar
5. 1 sdm ketumbar bubuk
6. 1 sdt merica bubuk

Bahan pelengkap soto ayam lamongan:

1. Soun, seduh dengan air panas
2. Kol, iris tipis
3. Tauge, seduh dengan air panas
4. Tomat, potong-potong
5. Telur rebus, belah dua
6. Bawang goreng
7. Daun bawang, iris tipis
8. Seledri, iris tipis
9. Jeruk nipis, potong-potong

Cara membuat soto ayam lamongan:

1. Pertama, cuci bersih potongan ayam kampung, lalu rebus dengan air hingga mendidih dan buang busa yang muncul di permukaan. Setelah itu tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, dan daun salam ke dalam panci rebusan ayam. Rebus hingga ayam matang dan empuk, kemudian angkat dan tiriskan ayam. Saring kaldu ayam untuk mendapatkan kuah yang bening.
2. Selanjutnya, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Setelah bumbu halus matang, masukkan ke dalam kaldu ayam yang sudah disaring, lalu aduk rata. Masak kembali kuah kaldu dengan api kecil, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera, dan aduk rata hingga bumbu meresap.
3. Setelah kuah kaldu siap, ambil potongan ayam yang sudah direbus tadi, goreng hingga kulitnya kecokelatan dan renyah. Angkat dan suwir-suwir daging ayam sesuai selera. Siapkan mangkuk saji, susun soun, kol, tauge, potongan tomat, dan telur rebus di dalam mangkuk. Tambahkan suwiran ayam goreng di atasnya.
4. Tuangkan kuah soto yang panas ke dalam mangkuk hingga semua bahan terendam kuah. Taburi dengan bawang goreng, daun bawang, dan seledri. Sajikan dengan potongan jeruk nipis dan sambal rawit sesuai selera. Soto ayam lamongan siap dinikmati. Cocok disantap saat cuaca dingin atau sebagai hidangan spesial keluarga.

Bahan-bahan capcay seafood:

1. 200 gram udang, kupas kulitnya
2. 200 gram cumi-cumi, potong memanjang
3. 100 gram daging kepiting, kupas
4. 1 wortel, potong dadu kecil
5. 1 buah buncis, potong-potong
6. 1 paprika merah, potong dadu kecil
7. 1 paprika hijau, potong dadu kecil
8. 100 gram kembang kol, potong kecil-kecil
9. 4 siung bawang putih, cincang halus
10. 1 cm jahe, parut halus
11. 2 sdm saus tiram
12. 1 sdm saus tomat
13. 1 sdm kecap manis
14. 1 sdm kecap ikan
15. 1 sdt gula pasir
16. 1/2 sdt merica bubuk
17. Garam secukupnya
18. Kaldu jamur secukupnya
19. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat capcay seafood:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau penggorengan. Tumis bawang putih dan jahe parut hingga harum dan matang. Masukkan udang, cumi-cumi, dan daging kepiting. Tumis hingga seafood berubah warna menjadi merah dan matang.
2. Tambahkan wortel, buncis, paprika merah, paprika hijau, dan kembang kol ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis sebentar hingga sayuran sedikit layu namun tetap renyah.
3. Tuangkan saus tiram, saus tomat, kecap manis, kecap ikan, gula pasir, merica bubuk, garam, dan kaldu jamur ke dalam wajan. Aduk semua bahan dengan rata dan masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap ke dalam semua bahan capcay.
4. Capcay seafood siap disajikan selagi hangat bersama  nasi putih pulen.

Bahan-bahan ayam goreng:

1. 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
2. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
3. Bumbu marinasi ayam goreng:
4. 5 siung bawang putih, haluskan
5. 1 sdm ketumbar bubuk
6. 1 sdt merica bubuk
7. 1 sdm kecap manis
8. Garam secukupnya

Bahan sambal bawang:

1. 1 genggam cabe rawit
2. 2 siung bawang putih
3. Garam secukupnya
4. Kaldu jamur secukupnya
5. Sedikit minyak goreng untuk menumis

Cara membuat ayam goreng sambal bawang:

1. Marinasi potongan ayam dengan bawang putih, ketumbar bubuk, merica bubuk, kecap manis, dan garam. Lalu diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu ayam goreng meresap.
2. Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar untuk menggoreng. Kemudian masukkan potongan ayam dalam minyak panas dan goreng matang sempurna, angkat dan tiriskan.
3. Untuk membuat sambal bawang, cuci cabai rawit dan bawang putih dengan menggunakan air mengalir. Tumis hingga kedua bahan sambal bawang tersebut sampai setengah layu. Haluskan sambal bawang degan menggunakan cobek atau ulekan. Jangan lupa beri tambahan garam dan kaldu jamur. Siram sambal bawang dengan  menggunakan minyak goreng panas.
4. Ayam goreng sambal bawang siap untuk dinikmati hangat bersama dengan nasi putih dan lalapan sebagai hidangan utama yang lezat dan pedas.

Bahan-bahan oseng kikil tahu:

1. 300 gram kikil sapi, rebus dan potong kotak-kotak kecil
2. 1 blok tahu putih, potong kotak-kotak kecil
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 buah cabai merah besar, iris tipis
5. 1 buah cabai hijau besar, iris tipis
6. 1 buah tomat, potong dadu kecil
7. 1 batang daun bawang, iris tipis
8. 1 sdm kecap manis
9. 1 sdm saus tiram
10. Garam secukupnya
11. Gula pasir secukupnya
12. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat oseng kikil tahu:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu tumis bawang putih hingga harum. Selanjutnya masukkan cabai merah dan cabai hijau tumis sampai benar-benar layu.
2. Tambahkan potongan kikil sapi yang sudah direbus dan potong kotak-kotak kecil ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga kikil sedikit berwarna.
3. Masukkan potongan tahu ke dalam wajan. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur. Selanjutnya masukkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula pasir. Jangan lupa untuk mengaduk semua bahan sampai rata.
4. Masak oseng kikil tahu dengan api sedang hingga bumbu meresap ke dalam semua bahan dan tahu matang sempurna. Koreksi rasanya sesuai selera.
5. Oseng kikil tahu siap disajikan dan dinikmati sebagai menu makan malam bersama keluarga.

Bahan-bahan telur balado:

1. 6 butir telur, rebus dan kupas
2. 5 buah cabai merah besar
3. 3 buah cabai rawit merah
4. 5 siung bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 2 buah tomat, potong dadu kecil
7. 1 lembar daun salam
8. 1 batang serai, memarkan
9. Garam secukupnya
10. Gula pasir secukupnya
11. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat telur balado:

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Lalu tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan serai hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan tomat ke dalam wajan kemudian aduk rata dan tumis hingga tomat layu dan bumbu mengeluarkan aroma sedap.
4. Tambahkan telur rebus yang sudah dikupas ke dalam wajan dan aduk perlahan agar telur tidak hancur.
5. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera. Aduk rata semua bahan dan masak sampai matang dan bumbu meresap ke dalam telur balado.
6. Telur balado siap untuk disajikan bersama dengan nasi putih hangat dijamin bikin makan makin lahap.

Bahan-bahan sayur asem pedas:

1. 1 buah jagung manis, potong-potong
2. 1 buah labu siam, potong dadu
3. 50 gram kacang panjang, potong-potong
4. 50 gram melinjo
5. 1 genggam daun melinjo
6. 1 buah tomat, potong-potong
7. 3 lembar daun salam
8. 2 cm lengkuas, memarkan
9. 3 buah cabai merah keriting, iris serong
10. 3 buah cabai rawit merah, iris serong
11. 1 liter air
12. 2 sendok makan air asam jawa
13. Garam secukupnya
14. Gula merah secukupnya

Bumbu halus sayur asem pedas:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri, sangrai
4. 3 buah cabai merah keriting
5. 5 buah cabai rawit merah

Cara membuat sayur asem pedas:

1. Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan jagung manis yang telah dipotong-potong, lalu tambahkan daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan untuk memberikan aroma yang khas. Tunggu dan biarkan jagung matang hingga kira-kira setengah empuk sebelum memasukkan bahan syaur asem lainnya.
2. Setelah jagung setengah matang, masukkan potongan labu siam, kacang panjang, melinjo, dan daun melinjo ke dalam panci. Masak hingga semua bahan setengah matang sambil sesekali diaduk agar bumbu merata.
3. Sementara itu, haluskan bumbu sayur asem yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah. Setelah bumbu halus, tumis bumbu tersebut hingga harum dan matang.
4. Tambahkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci sayur lalu duk rata dan masak hingga semua sayuran benar-benar matang. Setelah itu, masukkan potongan tomat, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah ke dalam panci. Aduk rata sayur asem dan biarkan beberapa saat hingga tomat layu dan cabai tercampur dengan baik.
5. Selanjutnya, kamu bisa menambahkan air asam jawa, garam, serta gula merah ke dalam panci. Aduk hingga semua bumbu larut dan rasa asam, manis, serta pedas menyatu dengan sempurna. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Terakhir, masak sayur hingga semua bahan matang sempurna dan bumbu meresap dengan baik. Angkat dan sajikan sayur asem pedas dalam keadaan panas. Nikmati dengan nasi hangat dan lauk favoritmu seperti tahu goreng atau ikan asin.

Bahan-bahan pepes ikan mas:

1. 2 ekor ikan mas, bersihkan dan kerat-kerat
2. 1 buah jeruk nipis
3. 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
4. 2 batang serai, memarkan
5. 3 lembar daun salam
6. 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
7. 1 buah tomat, potong-potong
8. 5 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
9. Daun pisang untuk membungkus
10. Tusuk gigi untuk menyemat

Bumbu halus pepes ikan mas:

1. 8 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri, sangrai
4. 5 buah cabai merah keriting
5. 3 buah cabai rawit merah
6. 2 cm kunyit
7. 2 cm jahe
8. 1 sendok teh garam
9. 1 sendok teh gula merah

Cara membuat pepes ikan mas:

1. Langkah pertama, lumuri ikan mas yang sudah dibersihkan dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan ikan mas selama kurang lebih 15 menit untuk menghilangkan bau amisnya. Sementara menunggu, kamu bisa mencoba untuk menghaluskan bahan bumbu pepes ikan mas hingga benar-benar lembut menggunakan blender atau ulekan.
2. Setelah ikan selesai didiamkan, bilas kembali dengan air bersih. Kemudian, lumuri ikan dengan bumbu halus hingga seluruh permukaan ikan terbalut sempurna. Pastikan bumbu masuk ke dalam perut dan keratan ikan agar meresap dengan baik.
3. Siapkan daun pisang, lalu panaskan sebentar di atas api agar lebih lentur dan tidak mudah sobek saat digunakan untuk membungkus. Ambil selembar daun pisang, letakkan satu lembar daun salam, daun jeruk, dan batang serai yang sudah dimemarkan di atasnya. Tempatkan ikan mas yang sudah dilumuri bumbu di atas daun tersebut.
4. Tambahkan daun kemangi, potongan tomat, dan cabai rawit merah utuh di atas ikan. Bungkus ikan dengan rapi menggunakan daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi agar tidak terbuka saat dikukus.
5. Siapkan kukusan dan panaskan air hingga mendidih. Letakkan ikan yang sudah dibungkus dalam daun pisang ke dalam kukusan. Kukus ikan selama kurang lebih 45 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap sempurna.
6. Setelah ikan matang, angkat dan biarkan sebentar agar sedikit dingin sebelum disajikan. Pepes ikan mas siap dinikmati bersama nasi hangat dan lalapan sesuai selera.

Bahan-bahan kering tempe kacang pedas:

1. 300 gram tempe, potong kotak tipis
2. 100 gram kacang tanah, sangrai dan kupas kulitnya
3. 5 lembar daun jeruk, iris tipis
4. 3 lembar daun salam
5. 3 batang serai, memarkan
6. 5 buah cabai merah besar, iris serong
7. 5 buah cabai rawit merah, iris serong
8. 3 siung bawang putih, iris tipis
9. 2 cm lengkuas, memarkan
10. 1 sendok teh terasi bakar
11. 1 sendok teh garam
12. 1 sendok makan gula merah, sisir halus
13. Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus kering tempe kacang pedas:

1. 5 buah cabai merah keriting
2. 3 buah cabai rawit merah
3. 5 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 2 cm jahe
6. 2 cm kunyit
7. 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat kering tempe kacang pedas:

1. Panaskan minyak dalam wajan lalu oreng tempe yang sudah dipotong kotak tipis hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan tempe dari minyak. Sementara itu, goreng kacang tanah hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan kacang tanah.
2. Selanjutnya, tumis bumbu halus bersama dengan terasi bakar, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit merah, dan bawang putih iris. Tumis kembali hingga bumbu kering tempe benar-benar matang dan harum.
3. Masukkan tempe dan kacang tanah yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga tempe dan kacang tanah terbalut dengan bumbu secara merata. Tambahkan garam dan gula merah, lalu aduk kembali hingga bumbu meresap sempurna ke dalam tempe dan kacang tanah.
4. Teruskan memasak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Masak hingga bumbu mengering dan menyerap ke dalam tempe dan kacang tanah. Angkat dan sajikan kering tempe kacang pedas manis ini dengan nasi hangat atau sebagai topping untuk bubur atau mie, sesuai selera.

Bahan-bahan gulai ayam khas Minang:

1. 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
2. 500 ml santan dari 1 butir kelapa
3. 2 lembar daun kunyit
4. 2 lembar daun jeruk purut
5. 2 batang serai, memarkan
6. 3 lembar daun salam
7. 5 cm lengkuas, memarkan
8. 5 buah cabai merah keriting, iris serong
9. 5 buah cabai rawit merah, iris serong
10. 3 buah kentang, kupas dan potong dadu
11. 3 buah tomat, potong-potong
12. Garam secukupnya
13. Gula pasir secukupnya

Bumbu halus gulai ayam khas Minang:

1. 10 butir bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 3 cm jahe
4. 3 cm kunyit
5. 1 sendok teh ketumbar
6. 1 sendok teh jintan
7. 1 sendok teh lada butiran
8. 1 sendok teh merica butiran
9. 2 sendok makan bubuk kari

Cara membuat gulai ayam khas Minang:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Lalu tumis bumbu halus bersama dengan daun kunyit, daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu gulai, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
2. Setelah itu, tuangkan santan ke dalam wajan. Biarkan ayam dan bumbu mendidih dengan api kecil, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Masak ayam hingga setengah matang sebelum menambahkan kentang dan tomat.
3. Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah ke dalam wajan, campur sampai rata dan masak hingga gulai ayam dan kentang matang dengan sempurna serta bumbu meresap.
4. Koreksi rasa gulai ayam dengan menambahkan garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera. Jangan lupa untuk aduk kembali hingga bumbu tercampur merata dan gulai ayam kental dengan santan.
5. Terakhir, masak gulai ayam khas Minang hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Angkat dan sajikan gulai ayam panas dengan nasi putih hangat, lontong, ketupat, atau roti canai, sesuai dengan selera kamu.

Bahan-bahan bihun goreng spesial:

1. 200 gram bihun, rendam dalam air panas hingga lunak, tiriskan
2. 150 gram daging ayam, potong dadu kecil
3. 100 gram udang, kupas kulitnya
4. 2 butir telur, kocok lepas
5. 1 buah wortel, potong dadu kecil
6. 1 batang daun bawang, iris tipis
7. 3 siung bawang putih, cincang halus
8. 5 buah cabai merah besar, iris serong
9. 3 buah cabai rawit merah, iris serong
10. 1 sendok makan kecap manis
11. 1 sendok makan kecap asin
12. 1 sendok makan saus tiram
13. Garam secukupnya
14. Merica secukupnya
15. Minyak untuk menumis

Cara membuat bihun goreng spesial:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan selanjutnya tumis bawang putih sampai harum. Lalu masukkan daging ayam hingga berubah warna.
2. Masukkan pula udang dan tumis bersama dengan ayam hingga udang berubah warna menjadi merah kecokelatan.
3. Tambahkan wortel, cabai merah besar, dan cabai rawit merah lalu aduk rata dan masak sebentar hingga sayuran sedikit layu.
4. Selanjutnya, dorong semua bahan di wajan ke sisi wajan. Tuangkan telur kocok ke tengah wajan dan biarkan hingga setengah matang sebelum diaduk hingga telur matang.
5. Masukkan bihun yang sudah direndam dan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram ke dalam wajan lalu campur rata hingga bumbu merata dengan bihun.
6. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Aduk kembali hingga bihun terbalut dengan bumbu dengan sempurna.
7. Masak bihun goreng spesial hingga semua bahan matang sempurna dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan bihun goreng panas dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.

Dengan memanfaatkan resep-resep praktis ini, kamu dapat menghadirkan variasi masakan yang lezat dan bergizi setiap hari tanpa harus repot. Jadi, tak perlu lagi bingung memikirkan menu makanan sehari-hari yang monoton. Selamat mencoba dan nikmati setiap sajian yang kamu buat bersama keluarga tercinta di rumah.