3 Tips Membuat Roti Goreng yang Renyah dan Gak Berminyak
Sekarang ada banyak jenis roti yang bisa digoreng. Roti jenis ini tentu memiliki perbedaan dengan roti pada umumnya yang dipanggang, misalnya, dari segi tekstur, roti goreng jelas lebih renyah saat disantap. Dalam proses pembuatannya, kamu tak perlu susah payah menguleni adonan hingga kalis.
Biar kamu semakin semangat membuat roti goreng, berikut beberapa tips membuat roti goreng agar teksturnya renyah dan tak terlalu berminyak. Dijamin hasilnya enak banget!
1. Pastikan adonannya tertutup rapat
Salah satu jenis roti yang bisa digoreng adalah roti isi. Pada roti jenis ini, adonannya sudah pasti harus bisa menutupi bahan isian roti dengan rapat. Tujuannya agar bahan isian tersebut tak tercampur dengan minyak saat digoreng. Beberapa bahan yang biasanya dijadikan sebagai isian roti adalah cokelat, keju, daging, custard, dan es krim.
Jadi setelah roti diberi isian, segera kunci adonan. Caranya dengan menekuk bagian adonan yang terbuka seperti saat kamu membuat pastel atau bakpao. Kemudian, untuk memastikan tekstur roti goreng lebih padat, adonan yang sudah diberi isian harus disimpan di kulkas.
2. Gunakan minyak padat untuk menggoreng
Beberapa orang mungkin masih asing dengan minyak padat. Minyak padat merupakan salah satu jenis minyak berwarna putih yang beku dan perlu dipanaskan terlebih dahulu saat akan digunakan agar mencair. Roti yang digoreng dengan minyak padat teksturnya lebih renyah dan tentunya tak akan terlalu banyak minyak.
Tak hanya itu, penggunaan minyak padat bisa membuat roti goreng tak cepat alot. Hal tersebut dikarenakan minyak padat memiliki titik asap lebih tinggi dari minyak goreng. Hebatnya lagi, minyak padat bisa kamu pakai berulang kali dan hasil gorengannya tetap berkualitas baik.
3. Jangan terlalu banyak memasukkan adonan roti pada wajan
Jika menginginkan hasil roti goreng buatanmu matang sempurna, maka jangan terlalu banyak memasukkan adonan roti ke dalam wajan. Cukup masukkan 2—3 adonan roti goreng saja ke dalam wajan. Karena semakin banyak adonan roti di dalam wajan, suhu minyak semakin turun. Akhirnya, roti goreng buatanmu akan menyerap banyak minyak.
Sebelum mulai menggoreng roti, panaskan minyak terlebih dahulu dengan nyala api sedang. Jika sudah, kecilkan api saat kamu mulai memasukkan adonan roti. Jadi, selain bisa mematangkan roti hingga rata, cara ini juga menghindarkan roti goreng buatanmu dari gosong.
Gimana, tips menggoreng roti yang sudah dijelaskan di atas sangat mudah diterapkan, bukan? Pada intinya, untuk menghasilkan roti goreng yang mulus dan nikmat, kamu tak perlu terburu-buru dalam menggoreng roti. Selamat mencoba!
