Gak Nyangka, 4 Masakan Asin Ini Bisa Diolah dengan Cokelat Lho!

Nikmatnya saus barbeque yang dilumurkan ke atas daging akan terasa mantap. Kamu bisa mencampurkannya dengan cokelat untuk menambah rasa lebih kuat dan manis. Seperti berikut ini:

Bahan:
2 sendok teh unsalted butter
2 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay, cincang
25 gram dark chocolate, hancurkan
1 1/2 cangkir saus sambal
1/3 cangkir gula merah
1/4 cangkir kopi yang sudah dimasak
2 sendok teh madu
2 sendok teh cuka
2 sendok teh cokelat bubuk tanpa gula
1 sendok teh kecap Inggris
2 sendok makan dry mustard
2 sendok makan bubuk cabai
2 sendok makan garam
1 sendok teh lada hitam, haluskan
1/4 sendok teh cayenne powder
1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Lelehkan butter di atas panci dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay selama 4-6 menit. Masukkan bahan-bahan lainnya, masak dan aduk sesekali hingga mengental sekitar 3 menit.
2. Dapat digunakan langsung atau disimpan dalam wadah tertutup sekitar satu minggu.

Biasanya, cocolan ini dimakan dengan sayuran, tortila panggang atau keripik jagung. 

Bahan:
-Pasta tomat
-Dark chocolate, lelehkan
-Bawang bombay, cincang
-Kaldu ayam
-Ketumbar bubuk
-Paprika bubuk
-Cabe bubuk
-Garam
-Black beans (di Indonesia biasnaya dijual kalengan)
-Madu
-Jeruk nipis
-Tomat yang dipotong dadu

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay sampai wangi, kemudian masukkan kaldu ayam.
2. Tambahkan pasta tomat, ketumbar bubuk, paprika bubuk, cabe bubuk, garam dan didihkan sekitar 2 menit.
3. Lalu, black beans dan dark chocolate. Aduk rata.
4. Masukkan madu dan jeruk nipis serta tomat yang dipotong dadu. Besarkan api sekitar 10 menit hingga airnya berkurang.
5. Angkat, sajikan dengan taburan keju dan keripik jagung.

Kacang dengan cokelat, mungkin sudah biasa. Tapi biasanya rasanya manis. Nah, bagaimana jika kita membuat kacang mede dengan rasa asin gurih yang bikin ketagihan?

Bahan:
2 cangkir kacang mete mentah
8 ons dark chocolate tanpa gula
1 sendok teh sea salt

Cara membuat:

1. Di atas loyang yang telah dialasi aluminium foil, tuangkan kacang mete mentah dan panggang dalam oven 176 derajat Celcius sekitar 7 menit. Sesekali goyangkan loyang supaya kacang mede matang merata. 
2. Lelehkan cokelat dengan metode double boiler. Aduk sampai cokelat meleleh sempurna.
3. Tuangkan cokelat di atas kacang mete hingga semuanya terlapisi dengan baik. 
4. Taburkan garam di atasnya. 
5. Masukkan ke dalam kulkas hingga cokelat mengeras.
6. Siap dinikmati.

Untuk penikmat daging babi, resep ini layak dicoba. Apalagi kalau kamu bosan dengan resep yang itu-itu saja.

Bahan:
-Daging babi bagian iga, secukupnya
-1/3 cangkir cokelat bubuk tanpa gula
-1/2 cangkir brown sugar
-3 sendok makan bubuk cabe
-2 sendok makan kosher salt
-2 sendok makan bubuk bawang putih
-2 sendok makan granulated onion 
-2 sendok makan oregano bubuk
-2 sendok makan bubuk jahe
-2 sendok makan bubuk rempah allspice
-Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan cokelat bubuk, gula dan semua rempah-rempah dalam mangkuk. Kemudian balurkan pada daging babi. Bungkus dengan plastic wrap dan simpan dalam kulkas semalam.
2. Dua jam sebelum dimasak, keluarkan daging babi dari kulkas dan biarkan dalam suhu ruangan. Panaskan oven pada suhu 190 derajat celcius, kemudian panggang daging babi selama 40 menit hingga empuk. Lalu naikkan suhunya hingga 232 derajat Celcius dan bolak-balik daging selama 20 menit hingga berwarna kecoklatan dan matang.
3. Keluarkan daging dan biarkan matang di dalam aluminium foil sejenak. Kemudian siap dipotong-potong dan disajikan.

Nah, hidangan cokelat asin bukan lagi menjadi hal yang aneh, bukan? Bagaimana, apakah kamu tertarik mencobanya di rumah?