4 Resep Olahan Nasi khas Sunda, Pulen dan Gurihnya Bikin Kalap  

Bahan:

1. Nasi putih secukupnya
2. Oncom bandung secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

1. 2 siung bawang putih
2. 3 siung bawang merah
3. 3 buah cabe merah
4. 5 buah cabe rawit
5. 1 ruas kencur
6. Garam dan terasi bakar secukupnya
7. Gorengan lauk dan lalapan sebagai pelengkap

Cara Membuat:

1. Tumbuk oncom hingga halus, haluskan bumbu juga.
2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng lalu masukkan oncom halus. Masak hingga matang.
3. Siapkan nasi lalu aduk dan campur nasi dengan tumisan oncom.
4. Sajikan nasi tutug oncom dengan lauk, sambal, dan lalapan.

Bahan:

1. 1 liter beras
2. 1 liter air
3. Daun pisang secukupnya
4. 1 ekor ayam goreng kampung, sesuaikan

Bumbu Halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1/2 sdt ketumbar bubuk dan lada bubuk
4. 2 cm kunyit, cuci bersih
5. 1 sdm air asam jawa
6. 1/2 sdt gula merah
7. 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras, kemudian kukus beras selama 30 menit.
2. Siapkan juga air rebus untuk disiramkan pada nasi yang sedang dikukus. Kemudian kukus kembali hingga nasinya matang dan pulen.
3. Sembari menunggu berasnya matang, melayukan daun pisang dengan kompor.
4. Setelah nasi matang, bungkus nasi dengan daun pisang.
5. Untuk membuat ayam goreng, marinasi terlebih dahulu potongan ayam dengan bumbu halus.
6. Kemudian goreng hingga matang.
7. Setelah semuanya matang, sajikan nasi timbel dengan ayam goreng, lalapan, dan sambal..

Bahan:

1. 400 gr beras
2. Air secukupnya

Bumbu Utuh:

1. 5 siung bawang putih, iris
2. 5 siung bawang merah, iris
3. 5 buah cabe rawit
4. 2 lembar daun salam
5. 1 batang serai
6. 1/2 sdt garam
7. 2 papan pete, kupas
8. 2 sdm teri medan

Pelengkap:

1. Telur goreng, tempe dan tahu goreng
2. Lalapan
3. Sambal

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras lalu masukkan pada wadah rice cooker. Tambahkan garam, daun salam, serai, sedikit potongan bawang merah dan bawang putih.
2. Tuangkan air secukupnya, lalu masak dengan rice cooker.
3. Goreng teri hingga matang. Kemudian tumis sisa irisan bawang putih dan bawang merah dengan sisa minyak goreng teri tadi hingga wangi.
4. Masukkan cabe lalu masak lagi hingga matang.
5. Masukkan tumisan bawang dan teri pada nasi yang sedang ditanak.
6. Tunggu nasi hingga matang kemudian sajikan dengan lauk pelengkap dan sambal..

Bahan:

1. 2 piring nasi putih
2. 6 buah cabe rawit, iris halus
3. 1 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

1. 2 siung bawang putih
2. 4 siung bawang merah
3. 1 ruas kencur
4. 1/2 ruas jari terasi bakar
5. Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
   Kemudian masukkan nasi dan irisan cabe rawit, masak dan aduk hingga merata.
2. Jangan lupa seasoning dengan garam jika kurang asin.
3. Sajikan nasi cikur dengan lauk pelengkap sesuai selera..

Olahan nasi khas Sunda memiliki ciri khas aroma dan rasa yang gurih. Dari keempat resep nasi diatas, kira-kira mana yang mau kamu coba?