5 Bahan Wajib untuk Opor Ayam Bumbu Kuning, Gurih dan Autentik
Opor ayam bumbu kuning adalah hidangan khas Indonesia yang selalu hadir di momen spesial seperti Lebaran dan acara keluarga. Cita rasanya yang gurih dengan aroma rempah yang khas membuat siapa pun sulit menolak hidangan ini. Namun, untuk mendapatkan rasa yang autentik, pemilihan bahan harus tepat dan sesuai dengan resep tradisional.
Bumbu kuning pada opor ayam tidak hanya memberikan warna yang menggugah selera, tapi juga memperkaya rasa. Kombinasi rempah yang pas akan membuat ayam lebih lezat dan kuahnya lebih kental. Kalau kamu ingin membuat opor ayam bumbu kuning yang sempurna, pastikan lima bahan ini ada di dapurmu.
1. Ayam kampung untuk rasa lebih gurih
Pemilihan ayam adalah kunci utama dalam membuat opor ayam yang lezat. Ayam kampung sering menjadi pilihan karena memiliki tekstur daging yang lebih padat dan rasa yang lebih gurih dibandingkan ayam negeri. Saat dimasak dengan bumbu kuning, lemak alami dari ayam kampung akan membuat kuah lebih kaya rasa.
Jika tidak ada ayam kampung, ayam negeri juga bisa digunakan, tapi perlu trik khusus agar rasanya tetap gurih. Kamu bisa merebus ayam sebentar sebelum dimasak dengan bumbu agar teksturnya lebih kenyal. Jangan lupa potong ayam sesuai selera agar bumbu lebih meresap ke dalam daging.