5 Dessert Asia Selain Tangyuan yang Menonjolkan Cita Rasa Jahe

Selain ronde, wedang sekoteng selalu jadi pilihan bagi masyarakat Indonesia untuk menghangatkan sekaligus mengenyangkan perut. Dessert sup hangat ini memanfaatkan air rebusan jahe yang diracik bersama gula merah atau gula pasir. Ada aroma rempah yang kuat dan rasa pedas-manis yang menyegarkan.

Gak cuma memiliki kuah jahe, wedang sekoteng memiliki beragam isian tak kalah menarik untuk memanjakan lidah. Mulai dri potongan roti tawar, kacang tanah sangrai, kacang hijau rebus, kolang-kaling, serta kenyalnya pacar cina. Kalau kamu mencari minuman sekaligus makanan yang menghangatkan saat kondisi badan kurang fit, wedang sekoteng adalah solusinya.

Kalau kamu kebetulan suka atau memiliki persedian ubi di rumah, sulap saja menjadi sweet potato and ginger dessert soup khas Hong Kong. Dessert yang menonjolkan cita rasa jahe tersebut terbuat dari potongan ubi yang direbus bersama air jahe yang diberi cita rasa manis berasal dari gula batu. 

Ubi yang dimasak hingga lembut memberikan tekstur creamy alami serta rasa manis alami, sementara jahe tua memberikan rasa hangat yang meresap hingga ke dalam ubi, lho. Di Hong Kong dan beberapa wilayah China lainnya, semangkuk sweet potato and ginger soup ini biasanya menjadi sajian memanjakan saat musim gugur dan dingin, lho.

Ginger milk pudding merupakan salah satu dessert populer di Asia yang menonjolkan cita rasa jahe, lho. Menariknya, ginger milk pudding gak cuma disantap dalam keadaan hangat saja tapi juga mulai sering dijumpai dalam versi dingin, lho. Baik versi hangat maupun dingin, kelembutan puding susu jahe dijamin bikin candu di lidah.

Puding ini menggunakan bahan pembentuk tekstur seperti gelatin, kental manis, atau ekstrak rumput laut, yang dipadukan dengan ekstrak jahe murni serta susu cair, lho. Hasil akhirnya akan menghasilkan puding yang kokoh, kenyal, dan sangat lembut. Untuk ginger milk pudding versi dingin umumnya akan menciptakan sensasi dingin dari puding yang berpadu dengan aftertaste hangat dan pedas dari jahe. Sensasi tersebut memberikan pengalaman kuliner yang kontras namun sangat menyegarkan.

Siapa bilang jahe hanya cocok untuk hidangan penutup bersuhu hangat? Di berbagai negara Asia seperti Taiwan, Jepang, hingga Korea, rasa pedas manis jahe justru bisa disulap menjadi olahan es serut (shaved ice) yang sangat diminati saat musim panas tiba, lho. Dessert yang menonjolkan cita rasa jahe tersebut disapa ginger syrup shaved ice.

Ginger syrup shaved ice umumnya disajikan dengan mengucurkan sirup jahe kental yang dibuat dari karamelisasi gula merah dan perasan jahe tua di atas es serut yang halus yang dibentuk kerucut atau menyerupai gunung. Sering kali es serut ini nantinya dilengkapi juga dengan topping tradisional yang nikmat seperti mochi, kacang merah rebus, hingga grass jelly, lho.

Selain ginger syrup shaved ice, ginger ice cream juga merupakan dessert dengan menonjolkan cita rasa jahe yang cukup populer di Asia. Ginger ice cream sering jadi pilihan untuk mengusir penat dan panas saat musim panas tiba, lho.

Jahe yang telah diambil ekstraknya, dipadukan dengan bahan es krim yang meliputi susu hingga bahan penstabil. Kombinasi antara rasa manis yang pas dan aftertaste sedikit pedas khas jahe memberikan sensasi kelezatan yang menyegarkan sekaligus menghangatkan di setiap gigitan, lho.

Butuh rekomendasi dessert yang menonjolkan cita rasa jahe selain tangyuan? Lima dessert khas Asia yang disebutkan tadi bisa banget dicoba! Buktikan masing-masing kenikmatan jahe yang disulap menjadi wedang sekoteng hingga es krim! Dijamin kenikmatannya bikin candu meskipun terselip rasa pedas segar khas jahe.